Sehr gerne! Hier kommt dein SEO-optimiertes & wunderbar herbstliches Rezept für Apfel-Clafoutis – weich, vanillig & ein echter Wohlfühldessert!

Apfel-Clafoutis – Französischer Ofengenuss mit zartem Teig & saftigen Äpfeln

Der Apfel-Clafoutis ist die herbstliche Variante des französischen Dessertklassikers: süße Apfelschnitze, eingebettet in einen luftigen Pfannkuchenteig, sanft gebacken und mit feiner Vanillenote – einfach, elegant & unglaublich lecker. Perfekt als warmes Dessert oder süsses Znacht!

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 35–40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
‍‍‍ Portionen: 6

Zutaten

2–3 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)
3 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder ½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g Mehl
250 ml Milch
50 ml Rahm (Sahne)
Etwas Zimt (optional)
Butter & Zucker für die Form
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1️⃣ Backofen & Form vorbereiten
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform buttern & mit Zucker ausstreuen.

2️⃣ Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Optional mit etwas Zimt und Zitronensaft mischen.

3️⃣ Teig anrühren
Eier mit Zucker, Vanille und Salz schaumig schlagen. Mehl zugeben, dann Milch und Rahm einrühren – ergibt einen dünnflüssigen Teig.

4️⃣ Schichten & backen
Äpfel in der Form verteilen, den Teig darüber gießen und 35–40 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun ist.

5️⃣ Abkühlen & servieren
Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt genießen.

Servierideen

✅ Mit Vanilleglace oder Crème fraîche servieren
✅ Mit gerösteten Mandeln oder Karamellsauce toppen
✅ Als süsser Abschluss nach einem Herbstessen

Tipps & Variationen

Mit Birnen oder Zwetschgen kombinieren für herbstliche Abwechslung
Glutenfrei: Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzen
Für Kinder: Mit Apfelsaft aromatisieren
Würziger: Mit Zimt, Kardamom oder Ingwer verfeinern

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Cremiger Teig & saftige Äpfel – ein Traum-Duo
✔ Schnell gemacht & immer ein Genuss ⏱
✔ Ideal für kühle Tage & gemütliche Runden
✔ Ein Hauch Frankreich in deiner Küche

Dieser Apfel-Clafoutis ist ein himmlisch einfaches Dessert, das mit wenig Aufwand ganz viel Freude auf den Teller zaubert. Jetzt nachbacken & geniessen!

Welche Früchte liebst du im Clafoutis? Apfel, Kirsche oder Birne? Schreib’s mir in die Kommentare!