Sehr gerne! Hier kommt dein SEO-optimiertes & wunderbar fruchtiges Rezept für Erdbeer-Clafoutis – sommerlich, saftig & in 10 Minuten im Ofen! ☀️

Erdbeer-Clafoutis – Der französische Dessertklassiker mit süßen Beeren

Der Erdbeer-Clafoutis ist eine leichte und sommerliche Variante des traditionellen französischen Kirschauflaufs. Frische Erdbeeren, eingebettet in einen zarten Pfannkuchenteig, machen dieses Dessert zu einem fruchtigen Traum – perfekt für warme Tage, Gäste oder den süßen Sonntagsmoment.

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
‍‍‍ Portionen: 4–6

Zutaten

300–400 g frische Erdbeeren (gewaschen & halbiert)
3 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder ½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g Mehl
250 ml Milch
50 ml Rahm (Sahne)
Butter & Zucker für die Form
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1️⃣ Backofen & Form vorbereiten
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform buttern & mit Zucker ausstreuen.

2️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren halbieren oder vierteln (je nach Größe) und gleichmäßig in der Form verteilen.

3️⃣ Teig anrühren
Eier mit Zucker, Vanille & Salz schaumig schlagen. Mehl einrühren, dann Milch & Rahm dazugeben und zu einem flüssigen Teig verrühren.

4️⃣ Backen
Teig über die Erdbeeren gießen und Clafoutis ca. 35 Minuten backen, bis er goldgelb ist und leicht wackelt.

5️⃣ Servieren
Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt genießen.

Servierideen

✅ Mit Vanilleglace oder Schlagrahm servieren
✅ Mit frischen Minzblättchen garnieren
✅ Als fruchtiges Dessert für Gartenpartys oder Brunchs

Tipps & Variationen

Tiefkühl-Erdbeeren: Gut abtropfen lassen und eventuell mit etwas Mehl bestäuben
Mit Mandeln: Gemahlene Mandeln statt Mehl für nussige Note
Säuerlich-süss: Mit etwas Zitronenabrieb oder -saft im Teig
Kombination: Mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Rhabarber mischen

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Schnell gemacht & herrlich fruchtig
✔ Luftiger Teig & saftige Erdbeeren – traumhaft!
✔ Perfekt für Frühling & Sommer ☀️
✔ Ein französisches Dessert mit Geling-Garantie

Dieser Erdbeer-Clafoutis bringt den Sommer direkt auf deinen Teller – leicht, cremig & einfach unwiderstehlich. Jetzt ausprobieren & vernaschen!

Liebst du Clafoutis eher fruchtig oder klassisch? Verrat’s mir unten in den Kommentaren!