Sehr gerne! Hier kommt dein SEO-optimiertes & herrlich rustikales Rezept für Brotauflauf mit Kirschen – süß, saftig & perfekt zur Resteverwertung!

Brotauflauf mit Kirschen – Süsser Auflaufklassiker wie bei Oma

Brotauflauf mit Kirschen ist ein traditionelles Dessert aus Omas Küche – perfekt, um altbackenes Brot oder Zopf zu verwerten. In Kombination mit süßen Kirschen, Vanille, Zimt und einer sahnigen Eiermilch entsteht ein saftiger, goldbraun gebackener Auflauf, der warm wie kalt einfach himmlisch schmeckt.

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 30–35 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
‍‍‍ Portionen: 4–6

Zutaten

300 g altbackenes Brot, Zopf oder Brötchen (in Würfeln)
400–500 ml Milch
3 Eier
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g entsteinte Kirschen (frisch oder TK)
50 ml Rahm (optional)
Butter & Zucker für die Form
Optional: Puderzucker zum Bestäuben, Mandeln oder Rosinen

Zubereitung

1️⃣ Form vorbereiten & Ofen vorheizen
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform buttern & mit Zucker ausstreuen.

2️⃣ Brot einweichen
Brotwürfel in eine Schüssel geben und mit Milch übergießen. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Milch gut aufgesogen ist.

3️⃣ Eiermilch anrühren
Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und optional Rahm gut verquirlen. Zur Brotmasse geben und gut vermengen.

4️⃣ Kirschen unterheben
Kirschen vorsichtig unterheben. Alles in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

5️⃣ Backen & servieren
Im Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.

Servierideen

✅ Mit Vanillesauce oder Vanilleglace servieren
✅ Mit geschlagener Rahm & Zimt bestäuben
✅ Als Dessert oder süsser Znacht

Tipps & Variationen

Mit Rosinen, Apfelstücken oder Schokotropfen aufpeppen
Glutenfrei: Mit glutenfreiem Brot zubereiten
Extra Crunch: Mit Mandelblättchen oder Butterflöckchen oben drauf
Herbstlich: Mit Birnen oder Zwetschgen kombinieren

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Ideale Resteverwertung für altes Brot & Früchte ♻️
✔ Schnell gemacht & herrlich duftend
✔ Herzhaft-süss & wunderbar saftig
✔ Ein Familienklassiker wie bei Oma

Dieser Brotauflauf mit Kirschen ist ein wunderbar bodenständiges Dessert – mit Liebe gemacht & im Nu vernascht! Jetzt ausprobieren & genießen!

Welche Früchte verwendest du gerne in deinem Brotauflauf? Schreib’s mir in die Kommentare!