Dieser One-Pot-Reis mit Hackfleisch und Gemüse ist der perfekte Alltagsretter: alles in einem Topf, in nur 30 Minuten auf dem Tisch, super wandelbar & bei Groß und Klein beliebt. Ob mit Paprika, Zucchini oder Mais – dieser Eintopf ist herzhaft, gesund und sättigend, ganz ohne Abwaschchaos!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 300 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zucchini oder Karotte (gewürfelt)
- 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Reis (z. B. Langkorn, Basmati oder Parboiled)
- 600 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Öl
- Optional: Frische Petersilie, geriebener Käse, Chiliflocken
Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel & Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
2️⃣ Gemüse dazugeben
Paprika, Zucchini (oder Karotte) und Mais mit in den Topf geben und kurz mitbraten.
3️⃣ Reis & Würze ergänzen
Reis, Tomatenmark & Paprikapulver untermischen, mit Salz & Pfeffer würzen.
4️⃣ Brühe angießen & köcheln
Brühe dazugießen, gut umrühren und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwischendurch umrühren.
5️⃣ Finale & Servieren
Abschmecken, mit Kräutern oder Käse bestreuen und heiß servieren – fertig ist dein One-Pot-Wunder!
Servierideen
✅ Mit einem Klecks Joghurt oder Crème fraîche
✅ Mit Salat oder Fladenbrot servieren
✅ Als Meal Prep für mehrere Tage vorkochen
Tipps & Variationen
Mit Kidneybohnen oder Erbsen erweitern
Mit Currypulver oder Harissa orientalisch würzen
Vegetarisch: Hack durch Linsen oder Tofu ersetzen
Low Carb: Statt Reis Blumenkohlreis verwenden
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Alles in einem Topf – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack
✔ Sättigend, herzhaft & voller Gemüsepower
✔ Super wandelbar & familienfreundlich
✔ Ideal für stressige Tage, Meal Prep oder Reste verwerten ♻️
Dieser One-Pot-Reis mit Hackfleisch und Gemüse ist das perfekte Feierabendgericht – unkompliziert, köstlich und immer ein Hit. Jetzt ausprobieren & genießen!
Was kommt bei dir in den One-Pot? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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