Diese Cevapcici “extended” sind die verfeinerte Version des Balkan-Grillklassikers: saftige Hackröllchen, ergänzt durch knusprige Kräuter, feine Gewürze, frischen Knoblauch & feurige Aromen – für noch mehr Geschmack & Raffinesse. Dazu passen Djuvec-Reis, Fladenbrot, Ajvar oder Joghurt-Dip – ein echter Grilltraum! ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Ziehzeit: 30 Minuten (empfohlen)
Brat-/Grillzeit: 10–12 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Ergibt: ca. 20 Cevapcici
Zutaten
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500 g Rinderhackfleisch
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250 g Lammhackfleisch (oder nur Rind)
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1 kleine Zwiebel (sehr fein gehackt)
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2 Knoblauchzehen (gepresst)
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1 TL Natron oder Backpulver (für Saftigkeit)
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1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Oregano
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1 TL scharfer Senf
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Salz & Pfeffer
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2 EL Mineralwasser (für die Bindung)
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Optional: 1 TL Chiliflocken, frische Petersilie
Zubereitung
1️⃣ Masse zubereiten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten gründlich kneten, bis eine kompakte, leicht klebrige Masse entsteht.
2️⃣ Formen & ruhen lassen
Aus der Masse mit leicht geölten Händen kleine, fingerlange Röllchen formen (ca. 8 cm). Auf einem Teller abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie beim Braten nicht zerfallen.
3️⃣ Braten oder grillen
In einer gut erhitzten Pfanne mit etwas Öl rundum 10–12 Minuten braten, oder auf dem Grill grillen – bis sie außen schön braun & innen saftig sind.
4️⃣ Servieren
Mit Djuvec-Reis, Fladenbrot, Ajvar, rohen Zwiebelringen & Joghurt-Knoblauch-Dip servieren – ein Genuss!
Servierideen
✅ Mit frischem Ajvar & Djuvec-Reis
✅ Mit Fladenbrot & Gurkensalat
✅ Als Wrap mit Rucola, Zwiebeln & Joghurt-Sauce
Tipps & Variationen
Mit feinem Rind-Lamm-Mix für authentisches Aroma
Für BBQ-Fans: Leicht räuchern mit Paprikapulver & Chili
Low Carb: Mit gegrilltem Gemüse statt Brot servieren
Für Kids: Ohne Chili & mit Käsekern als Überraschung
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Würzig, saftig & voller Balkan-Flair
✔ Einfach vorzubereiten – ideal für Grillabende
✔ Perfekt zum Dippen, Wickeln & Kombinieren
✔ Mit individuellen Extras verfeinerbar
Diese Cevapcici “extended” bringen Tradition & Kreativität auf den Teller – kräftig gewürzt, herrlich saftig & voller Aromen. Jetzt ausprobieren & Balkangenuss neu entdecken!
Mit welchem Dip oder Beilage isst du deine Cevapcici am liebsten? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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