Omas Eierlikörkuchen ist der Inbegriff von Gemütlichkeit: fluffig-weicher Rührteig, durchzogen von samtigem Eierlikör, der ihm eine einzigartig saftige Textur und feines Aroma verleiht. Ein einfaches Rezept mit Gelinggarantie, das bei Familie und Gästen immer gut ankommt – ob zum Sonntagskaffee oder für besondere Anlässe.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 50–55 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: ca. 12 Stücke
Kalorien: ca. 320 kcal pro Stück
Zutaten
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250 ml Eierlikör
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250 g Zucker
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250 g weiche Butter oder Margarine
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5 Eier (Größe M)
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250 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
Optional zur Verfeinerung:
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50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
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100 g Zartbitter-Schokoraspel
Zum Bestäuben:
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Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
1️⃣ Backofen & Form vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kastenform gut einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen.
2️⃣ Teig rühren
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren – jedes Ei etwa 30 Sekunden einarbeiten.
3️⃣ Eierlikör & Mehl zugeben
Eierlikör, Mehl und Backpulver (sowie nach Wunsch Nüsse oder Schokoraspel) zur Masse geben und zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.
4️⃣ Backen
Teig in die vorbereitete Form füllen und im heißen Ofen ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Danach 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
5️⃣ Bestäuben & servieren
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben – oder mit Schokoglasur überziehen, wenn es etwas festlicher sein darf.
Perfekte Gelegenheiten
✅ Sonntagskaffee & Familienfeiern ☕
✅ Ostern, Muttertag oder Geburtstag
✅ Als Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Etwas Apfelmus oder Schmand in den Teig geben.
Festlich? Mit Eierlikör-Zuckerguss oder Glasur verzieren.
Ohne Alkohol? Eierlikör durch Vanillemilch ersetzen – besonders kinderfreundlich!
Extra nussig? Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Unfassbar saftig & aromatisch – dank Eierlikör!
✔ Schnell & einfach mit wenigen Zutaten!
✔ Ein Klassiker, der immer funktioniert & allen schmeckt! ✅
✔ Omas Geheimtipp für gemütliche Kaffeerunden! ☕
Omas Eierlikörkuchen ist mehr als ein Kuchen – es ist eine süße Erinnerung an Geborgenheit, Tradition & echten Geschmack.
Backst du ihn klassisch oder mit deiner eigenen Note? Schreib’s in die Kommentare!
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