Diese Haferflockenplätzchen sind außen knusprig, innen leicht weich und vollgepackt mit guten Zutaten: Haferflocken, Nüsse, Honig oder Schokolade – ganz wie du magst! Sie eignen sich perfekt als Frühstückskeks, Snack für die Schule oder als süßer Energiespender zwischendurch.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 12–15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: ca. 20 Plätzchen
Kalorien: ca. 95 kcal pro Stück
Zutaten
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120 g zarte Haferflocken
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80 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
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100 g Butter (weich)
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80 g brauner Zucker oder Honig
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1 Ei
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1 TL Vanillezucker
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1/2 TL Zimt (optional)
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1 TL Backpulver
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Prise Salz
Optional & lecker:
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50 g gehackte Nüsse oder Mandeln
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50 g Rosinen oder Cranberries
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50 g Schokodrops
Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei unterrühren.
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt mischen und zur Buttermasse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Nach Wunsch Nüsse, Früchte oder Schokolade unterheben.
2️⃣ Plätzchen formen
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen – etwas Abstand lassen.
Flach drücken (für knusprigere Kekse).
3️⃣ Backen & auskühlen lassen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Auf dem Blech auskühlen lassen – sie härten dabei nach.
Servierideen
✅ Als Snack für Schule, Büro oder Wanderung
✅ Zum Kaffee oder Tee servieren ☕
✅ Im Glas hübsch verpackt als Geschenkidee
Tipps & Variationen
Vegan? Butter durch Margarine, Ei durch 1 EL Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen.
Noch kerniger? Grobe Haferflocken verwenden.
Für Kids? Mit Schoko & bunten Streuseln verfeinern.
Lagerung? In Keksdose bis zu 10 Tage haltbar.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In 25 Minuten fix & fertig! ⏱
✔ Gesünder als klassische Plätzchen – und super wandelbar!
✔ Perfekt für Groß & Klein – auch als Pausensnack!
✔ Kross, weich & rundum lecker – immer ein Vorrat wert!
Diese Haferflockenplätzchen sind einfach, nahrhaft und unwiderstehlich gut – ein Muss für Keksfreunde mit Anspruch auf Geschmack & Biss!
Mit Rosinen oder lieber mit Schoko? Schreib’s mir in die Kommentare!
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