Diese Lasagne al Forno ist das Herzstück der italienischen Küche: fein abgeschmeckte Hackfleischsauce, zarte Lasagneplatten und cremige Béchamel – überbacken mit goldbraunem Käse. Ob für die Familie, Gäste oder den nächsten Wohlfühlabend: Sie schmeckt immer wie ein Fest! ❤️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 6
Zutaten
Für die Fleischsauce:
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500 g Rinderhackfleisch
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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1 Knoblauchzehe (gehackt)
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2 EL Olivenöl
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800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
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2 EL Tomatenmark
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1 TL Zucker
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Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
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1 Schuss Rotwein (optional)
Für die Béchamel:
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40 g Butter
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40 g Mehl
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500 ml Milch
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Salz, Pfeffer, Muskat
Weitere Zutaten:
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9–12 Lasagneplatten (ungekocht oder frisch)
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150 g geriebener Käse (Mozzarella, Parmesan oder Mischung)
Zubereitung
1️⃣ Fleischsauce zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren, dann Tomaten, Gewürze und (optional) Wein dazugeben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.
2️⃣ Béchamelsauce kochen
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und unter ständigem Rühren andicken lassen.
3️⃣ Lasagne schichten
Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Fleischsauce, Lasagneplatten und Béchamelsauce schichten – mit Sauce beginnen und mit Béchamel abschließen. Käse darüberstreuen.
4️⃣ Backen & gratinieren
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Lasagne blubbert und goldbraun ist.
5️⃣ Kurz ruhen lassen & servieren
Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden und genießen!
Serviervorschläge
✅ Mit grünem Salat & Balsamico-Dressing
✅ Dazu passt ein Glas italienischer Rotwein
✅ Mit frischem Basilikum oder Parmesan garnieren
Tipps & Variationen
Vegetarisch? Fleisch durch Linsen oder gebratenes Gemüse ersetzen.
Noch cremiger? Ein Löffel Ricotta zwischen die Schichten geben.
Low Carb? Zucchinistreifen statt Lasagneplatten verwenden.
Vegan? Pflanzliche Milch, Butter & veganes Hack und Käse verwenden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Ein echter italienischer Klassiker – einfach & gelingsicher
✔ Zart schmelzende Schichten mit intensivem Aroma
✔ Lässt sich super vorbereiten & am nächsten Tag noch besser!
✔ Das perfekte Gericht für Familie, Freunde & Feste
Diese Lasagne al Forno ist ein Stück Italien auf deinem Teller – herzhaft, duftend & voller Geschmack. Sie vereint alles, was wir an Hausmannskost lieben – und noch mehr. Buon appetito! ️
Was ist dein persönlicher Lasagne-Trick? Teile ihn in den Kommentaren!
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