Diese klassische Lasagne vereint herzhaftes Ragù, zarte Nudelplatten und cremige Béchamelsauce zu einem unwiderstehlichen Ofengericht. Goldbraun überbacken und voller Aroma – ein Familienliebling, der immer passt und garantiert gelingt!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 6
Zutaten
Für das Ragù (Fleischsauce):
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500 g Rinderhackfleisch
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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1 Knoblauchzehe (gehackt)
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2 EL Olivenöl
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1 Dose stückige Tomaten (400 g)
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2 EL Tomatenmark
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100 ml Rotwein (optional)
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Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
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1 Prise Zucker
Für die Béchamelsauce:
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40 g Butter
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40 g Mehl
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500 ml Milch
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Salz, Pfeffer, Muskat
Außerdem:
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ca. 9 Lasagneplatten (ungekocht oder frisch)
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150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella & Parmesan gemischt)
Zubereitung
1️⃣ Ragù zubereiten
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark, stückige Tomaten und (optional) Rotwein einrühren. Mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
2️⃣ Béchamelsauce kochen
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unterrühren, dabei ständig rühren. Mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen und bei schwacher Hitze eindicken lassen.
3️⃣ Lasagne schichten
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Ragù, Lasagneplatten und Béchamel schichten. Mit Béchamel und geriebenem Käse abschließen.
4️⃣ Backen & gratinieren
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
5️⃣ Ruhen lassen & servieren
Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit die Lasagne sich besser schneiden lässt.
Serviervorschläge
✅ Mit grünem Salat & Balsamico-Vinaigrette
✅ Dazu ein Glas italienischer Rotwein
✅ Mit frischem Basilikum bestreuen
Tipps & Varianten
Vegetarisch? Ragù durch Gemüse-Bolognese mit Linsen ersetzen.
Mehr Würze? Eine Prise Zimt oder geriebener Hartkäse in die Sauce.
Meal Prep? Lasagne am Vortag zubereiten – schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Tiefkühl-Tipp: Portionen einfrieren & bei Bedarf aufbacken.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Italienischer Klassiker mit Gelinggarantie
✔ Herzhaft, cremig & wunderbar überbacken
✔ Perfekt für Familie, Gäste & besondere Anlässe
✔ Lässt sich ideal vorbereiten & einfrieren ❄️
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Was darf bei dir in keiner Lasagne fehlen? Schreib’s in die Kommentare!
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