Diese knusprigen Frühlingsrollen sind außen herrlich goldbraun und kross, innen zart und würzig gefüllt – ein echter Leckerbissen, den man nicht nur im Asia-Restaurant genießen kann! Ob als Snack, Vorspeise oder Fingerfood – diese selbstgemachten Röllchen sind ein Knaller auf jeder Party oder als schnelles Abendessen.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Bratzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 10–12 Frühlingsrollen
Zutaten
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10–12 Frühlingsrollenblätter (aus dem Asia-Laden, aufgetaut)
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200 g Weißkohl oder Chinakohl (fein gehobelt)
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1 Karotte (geraspelt)
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100 g Mungobohnensprossen
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1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe)
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1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
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1 TL Ingwer (gerieben)
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1 EL Sojasauce
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1 TL Sesamöl (optional)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Pflanzenöl zum Frittieren
Optional für Fleischliebhaber:
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100 g Hähnchenbrust oder Hackfleisch (gegart & gewürzt)
Zubereitung
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Karotte, Kohl und Sprossen mit Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer vermengen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz & Pfeffer abschmecken.
2️⃣ Füllung kurz anbraten
Die Mischung in einer heißen Pfanne 2–3 Minuten anbraten, damit sie etwas Wasser verliert. Abkühlen lassen.
3️⃣ Frühlingsrollen füllen & rollen
Ein Teigblatt mit etwas Füllung belegen, seitlich einklappen, dann fest aufrollen und mit etwas Wasser den Rand verschließen.
4️⃣ Frittieren
In einem Topf oder einer Pfanne mit reichlich Öl die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren – das dauert ca. 4–5 Minuten pro Seite.
5️⃣ Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Danach sofort servieren – außen knusprig, innen heiß & würzig!
Serviervorschläge
✅ Mit süß-saurer Sauce oder Sojasauce servieren
✅ Mit einem frischen Asia-Salat kombinieren
✅ Als Vorspeise oder Hauptgang mit Reis genießen
Tipps & Varianten
Vegetarisch & Vegan? Einfach ohne Fleisch zubereiten – schmeckt genauso gut!
Glutenfrei? Reispapier als Alternative verwenden.
Im Airfryer? Bei 200 °C ca. 10–12 Minuten goldbraun backen – mit etwas Öl besprühen.
Lust auf Schärfe? Etwas Chili oder Sriracha in die Füllung geben.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Außen knusprig – innen aromatisch & saftig!
✔ Perfekt als Snack, Vorspeise oder für Gäste
✔ Einfach gemacht & viel besser als tiefgekühlt
✔ Individuell füllbar & auch vegetarisch ein Hit!
Diese knusprigen Frühlingsrollen bringen Asia-Flair direkt zu dir nach Hause – und lassen sich nach Lust und Laune variieren.
Welche Füllung darf bei dir nie fehlen? Sag’s mir in den Kommentaren!
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