Dieser italienische Hackbraten ist ein Fest für alle Sinne: zartes Hackfleisch, verfeinert mit italienischen Kräutern, geschmolzener Mozzarella im Inneren und eine aromatische Tomatensauce drumherum. Ein mediterranes Ofengericht, das einfach zuzubereiten ist – aber schmeckt wie vom Lieblingsitaliener!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Std. 5 Min.
Portionen: 4–5 Personen
Zutaten
Für den Hackbraten:
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600 g gemischtes Hackfleisch
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1 Ei
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1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
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1 Knoblauchzehe (gepresst)
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80 g Semmelbrösel
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2 EL geriebener Parmesan
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL getrocknetes Basilikum
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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100 g Mozzarella (gewürfelt)
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4 getrocknete Tomaten in Öl (gehackt)
Für die Sauce:
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1 Dose stückige Tomaten (400 g)
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1 EL Tomatenmark
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1 TL Zucker
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Salz, Pfeffer, Oregano
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1 EL Olivenöl
Zubereitung
1️⃣ Hackfleischmasse vorbereiten
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Parmesan und Gewürzen gut verkneten.
2️⃣ Füllung einarbeiten
Mozzarella und getrocknete Tomaten unterheben oder mittig in die Hackmasse geben und einrollen.
3️⃣ Formen & in die Form geben
Einen kompakten Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
4️⃣ Sauce anrühren
Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Zucker und Gewürze mischen und über den Braten geben.
5️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten garen, bis der Braten schön durch ist.
Serviervorschläge
✅ Mit Pasta, Polenta oder Kartoffelpüree servieren
✅ Einfach mit Ciabatta auftunken
✅ Dazu ein frischer Rucola-Tomatensalat
Tipps & Varianten
Extra würzig? Eine Prise Chiliflocken in die Hackmasse geben.
Noch saftiger? Etwas Ricotta oder Frischkäse in die Mitte geben.
Low-Carb-Version? Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Meal-Prep? Lässt sich perfekt aufwärmen und einfrieren!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Saftig & voller italienischer Aromen!
✔ Einfach im Ofen zubereitet – kein Stress in der Küche!
✔ Schmilzender Käse trifft würzige Tomatensauce – unwiderstehlich!
✔ Perfekt für Familie, Gäste oder den entspannten Sonntag!
Dieser italienische Hackbraten ist ein echtes Soulfood mit mediterranem Flair – herzhaft, aromatisch und immer ein Volltreffer!
Mit welcher Beilage würdest du ihn servieren? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
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