Djuvec-Reis – Würziger Balkan-Klassiker für die ganze Familie!

Djuvec-Reis ist ein echter Allrounder aus der Balkan-Küche: fruchtig, würzig und unglaublich aromatisch. Mit Paprika, Tomaten und feinem Reis ist dieses Gericht die perfekte Beilage zu Gegrilltem, schmeckt aber auch pur als Hauptgericht einfach fantastisch. ️

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
‍‍‍ Portionen: 4
Kalorien: ca. 310 kcal pro Portion

Zutaten

250 g Langkornreis (z. B. Parboiled)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika (rot & gelb), gewürfelt
1 kleine Dose Erbsen (ca. 140 g Abtropfgewicht)
1 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Salz, Pfeffer, evtl. eine Prise Zucker
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1️⃣ Zwiebeln und Paprika anbraten
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin 5 Minuten andünsten, bis alles leicht weich ist.

2️⃣ Reis & Tomatenmark einrühren
Den ungekochten Reis und das Tomatenmark hinzufügen, kurz mitrösten, damit der Reis die Aromen aufnimmt.

3️⃣ Ablöschen & köcheln lassen
Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Paprikapulver und eine Prise Zucker unterrühren. Alles gut vermengen.

4️⃣ Kochen & Erbsen zugeben
Den Djuvec-Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Nach 15 Minuten die Erbsen dazugeben.

5️⃣ Abschmecken & servieren
Wenn der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.

Perfekte Kombinationen

✅ Cevapcici oder Gegrilltes
✅ Schweinefilet, Hähnchenspieße oder Lamm
✅ Knoblauchjoghurt oder Ajvar als Dip

Tipps & Variationen

Reis mit Biss? Nach 18 Minuten prüfen – nicht verkochen lassen!
Ohne Erbsen? Mit Mais oder Zucchini ersetzen
Vegan servieren: Dieses Rezept ist komplett pflanzlich
Für mehr Würze: Mit Chiliflocken oder geräuchertem Paprikapulver abschmecken

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Schnell, einfach & voller Geschmack
✔ Ideal als Beilage oder Hauptgericht
✔ Mild gewürzt & auch bei Kindern beliebt
✔ Ein Klassiker der Balkan-Küche – immer ein Genuss!

Ob zum Grillfest, Familienessen oder als Meal Prep – Djuvec-Reis ist ein echter Hit und bringt mit jeder Gabel ein Stück Balkan auf deinen Teller.