Diese zarten Hackbällchen in einer sahnigen Paprikasoße sind der Inbegriff von Wohlfühlküche! Ob zum Mittagessen, Abendessen oder als Meal-Prep – dieses Gericht überzeugt mit Geschmack, einfacher Zubereitung und einer Sauce, in der man am liebsten baden würde!
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
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Kochzeit: 25 Minuten
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⏱ Gesamtzeit: 45 Minuten
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Portionen: 4
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Kalorien: ca. 480 kcal pro Portion
Zutaten
Für die Hackbällchen:
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500 g gemischtes Hackfleisch
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1 Ei
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1 altbackenes Brötchen (eingeweicht) oder 2 EL Semmelbrösel
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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1 TL Senf
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz & Pfeffer
Für die Paprikasoße:
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2 EL Öl
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1 rote & 1 gelbe Paprika, gewürfelt
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1 Zwiebel, gehackt
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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2 EL Tomatenmark
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200 ml Gemüsebrühe
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200 ml Sahne oder Kochsahne
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1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
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Salz, Pfeffer, evtl. Chili
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Optional: 1 TL Speisestärke zum Andicken
Zubereitung
1️⃣ Hackbällchen formen
Alle Zutaten für die Hackmasse gründlich verkneten. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf einem Teller beiseitestellen.
2️⃣ Anbraten
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen und kurz zur Seite stellen.
3️⃣ Gemüse anbraten
Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch & Paprika ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
4️⃣ Soße köcheln lassen
Mit Brühe & Sahne ablöschen, Paprikapulver, Salz, Pfeffer & evtl. Chili hinzufügen. Alles 5–7 Minuten einköcheln lassen.
5️⃣ Bällchen zurück in die Soße
Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten garziehen lassen. Nach Wunsch mit etwas in Wasser angerührter Stärke leicht andicken.
6️⃣ Servieren & genießen!
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Perfekte Beilagen
✅ Kartoffelpüree
✅ Reis oder Pasta
✅ Baguette zum Tunken
✅ Ein frischer grüner Salat
Tipps & Varianten
Leichter? Sahne durch Milch oder Kochsahne ersetzen
Vegan? Mit veganem Hack & Hafercuisine zubereiten
Mehr Gemüse? Zucchini oder Champignons in die Soße geben
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Zarte Bällchen & cremige Sauce – ein echtes Soulfood!
✔ Einfach vorzubereiten & perfekt für Gäste oder Familie
✔ Lässt sich super einfrieren & aufwärmen
✔ Schnell gemacht & schmeckt wie bei Oma!
Diese Hackbällchen in Paprikasoße bringen Wärme auf den Teller und ein Lächeln aufs Gesicht. Unbedingt ausprobieren – dieses Rezept wird garantiert zum Familienliebling!
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