Diese FLORIDA-Schnitten sind der Inbegriff eines Sommerkuchens: ein lockerer Boden, darauf eine feine Puddingcreme und ein bunter Fruchtbelag aus Mandarinen, Ananas & Pfirsichen. Getoppt mit frischem Guss und einer feinen Süße – ein Genuss wie ein Kurzurlaub in der Sonne Floridas! ☀️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 25 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
❄️ Kühlzeit: ca. 1 Stunde
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Std. 45 Minuten
Ergibt: ca. 24 Stücke (Blechkuchen)
Zutaten
Für den Boden:
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5 Eier
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 g Mehl
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1 TL Backpulver
Für die Creme:
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500 ml Milch
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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3 EL Zucker
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200 g Butter (weich)
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200 g Sahnequark oder Frischkäse
Für den Belag:
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1 Dose Mandarinen (abgetropft)
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1 Dose Ananasstücke
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2 halbe Pfirsiche (in Spalten geschnitten)
Für den Guss:
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1 Päckchen klarer Tortenguss
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2 EL Zucker
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250 ml Fruchtsaft (z. B. Mandarinen- oder Multivitaminsaft)
Zubereitung
1️⃣ Biskuitboden backen
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2️⃣ Pudding kochen & Creme anrühren
Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker anrühren, restliche Milch aufkochen, Pudding einrühren und eindicken lassen. Abkühlen lassen (mit Folie bedeckt, damit keine Haut entsteht). Dann mit weicher Butter und Quark cremig verrühren.
3️⃣ Creme auftragen
Die Pudding-Quark-Creme gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen.
4️⃣ Mit Obst belegen
Mandarinen, Ananasstücke und Pfirsiche dekorativ auf der Creme verteilen.
5️⃣ Guss zubereiten
Tortenguss mit Zucker und Saft nach Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig über die Früchte geben.
6️⃣ Kühlen & servieren
Den Kuchen mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann in Stücke schneiden und servieren.
☀️ Serviertipps
✅ Mit frischer Minze garnieren
✅ Als Dessert in kleinen Quadraten servieren
✅ Besonders erfrischend direkt aus dem Kühlschrank
Tipps & Varianten
Keine Dosenfrüchte? Verwende frische Mango, Erdbeeren oder Kiwi.
Für mehr Crunch: Boden mit zerbröselten Butterkeksen vermengen.
Für Gäste: In kleinen Förmchen als Mini-Dessert servieren.
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
✔ Bunter Obstkuchen mit tropischem Flair
✔ Cremige Schicht trifft luftigen Boden – perfekte Kombi
✔ Lässt sich gut vorbereiten & ideal für Partys oder Feste
✔ Fruchtig, frisch & ein absoluter Hingucker auf dem Tisch!
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