Zubereitungszeit
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Vorbereitung: 5 Minuten
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Kochzeit: 10 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für ca. 4 Portionen
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2 EL Butter
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2 EL Mehl
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500 ml Milch (lauwarm)
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150–200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
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1 TL Senf (optional, für Würze)
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Salz, Pfeffer & Muskat nach Geschmack
Zubereitung
1️⃣ Butter schmelzen:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2️⃣ Mehl einrühren:
Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und ca. 1 Minute unter Rühren anschwitzen – es sollte keine Farbe bekommen.
3️⃣ Milch zugeben:
Nach und nach die Milch einrühren und dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
4️⃣ Aufkochen lassen:
Die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
5️⃣ Käse einrühren:
Vom Herd nehmen und den geriebenen Käse nach und nach unterrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
6️⃣ Würzen:
Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und (optional) Senf abschmecken.
Serviertipp
Am besten heiß über frisch gekochte Nudeln geben oder direkt untermischen. Auch perfekt als Dip für Nachos oder Ofengemüse!
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