Diese Spinatlasagne ist herzhaft, schmelzend cremig und wunderbar würzig. Sie verbindet zarten Blattspinat, würzige Käsecreme und goldene Lasagneplatten zu einem echten Wohlfühlgericht. Ideal für die ganze Familie oder das nächste Soulfood-Dinner.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 35 Minuten Backzeit
Zutaten für 4 Portionen:
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9–12 Lasagneplatten (vorgekocht oder ohne Vorkochen)
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500 g frischer oder TK-Blattspinat
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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2 EL Olivenöl
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250 g Ricotta oder Frischkäse
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200 ml Sahne oder Milch
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100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Emmentaler)
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50 g Parmesan, frisch gerieben
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Salz, Pfeffer, Muskat
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Optional: etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken
Zubereitung – Schritt für Schritt zum Ofenglück:
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Spinat dünsten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat: auftauen und ausdrücken). Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Sahne, Ricotta und 2/3 des Käses unterrühren – cremige Spinatfüllung abschmecken.
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Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd Spinatcreme und Lasagneplatten einschichten. Mit Spinat und dem restlichen Käse abschließen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion (ca.):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 450 kcal |
| Fett | ca. 26 g |
| Kohlenhydrate | ca. 32 g |
| Eiweiß | ca. 18 g |
| Ballaststoffe | ca. 4 g |
Fazit:
Spinatlasagne ist ein echter Wohlfühlklassiker – fleischlos, aber voller Aroma. Ideal für jeden Tag, zum Vorkochen oder für Gäste. Ein grüner Lasagnetraum, der jeden Tisch erobert!
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