Diese Quark-Käse-Torte mit Heidelbeeren vereint den luftigen Charme einer Käsetorte mit der Frische saftiger Beeren. Ein cremiger Quark-Sahne-Mix trifft auf fruchtige Heidelbeeren – perfekt für den Sonntagskaffee, besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch.
Rezept-Infos:
-
Zubereitungszeit: 30 Min. (+ Kühl- & Backzeit)
-
Backzeit: ca. 60 Min.
-
Ergibt: 12 Stücke
-
Schwierigkeit: mittel
Zutaten
Für den Boden:
-
200 g Mehl
-
75 g Zucker
-
100 g kalte Butter
-
1 Ei
-
1 Prise Salz
Für die Füllung:
-
750 g Magerquark
-
200 g Frischkäse natur
-
200 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
3 Eier
-
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
-
150 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
-
100 ml Sahne
Anleitung
1️⃣ Boden vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. kaltstellen.
2️⃣ Form auslegen: Teig ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auskleiden, Rand hochziehen.
3️⃣ Füllung anrühren: Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Sahne zu einer glatten Masse verrühren.
4️⃣ Beeren einarbeiten: Heidelbeeren vorsichtig unterheben, dabei einige zum Dekorieren beiseitelegen.
5️⃣ Backen: Füllung in die Form geben, im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Min. backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
6️⃣ Dekorieren & Servieren: Auskühlen lassen, mit den restlichen Heidelbeeren garnieren.
Nährwerte pro Stück (ca.)
-
Kalorien: ca. 280 kcal
-
Eiweiß: ca. 11 g
-
Fett: ca. 12 g
-
Kohlenhydrate: ca. 32 g
-
Zucker: ca. 20 g
Leave a Reply