Dieser Alfredo-Auflauf kombiniert zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und cremige Alfredo-Sauce mit einer goldbraunen Käsekruste. Ein Familienklassiker, der satt macht und einfach vorzubereiten ist. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.
Rezept-Infos:
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Zubereitungszeit: 20 Min.
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Backzeit: 25–30 Min.
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Ergibt: 4 Portionen
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Schwierigkeit: leicht
Zutaten
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300 g Hähnchenbrustfilet
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250 g Brokkoli (frisch oder TK)
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250 g kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
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200 ml Sahne
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100 ml Milch
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50 g Butter
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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50 g Parmesan, frisch gerieben
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100 g Mozzarella, gerieben
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Salz & Pfeffer
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1 Prise Muskat
Zubereitung
1️⃣ Pasta & Brokkoli vorkochen: Pasta in Salzwasser 2 Min. kürzer als auf der Packung angegeben garen. Brokkoli in Röschen teilen und die letzten 3 Min. mitkochen. Abgießen.
2️⃣ Hähnchen anbraten: Hähnchen in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in etwas Öl goldbraun anbraten.
3️⃣ Alfredo-Sauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne, Milch und Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz köcheln lassen.
4️⃣ Alles vermengen: Pasta, Brokkoli und Hähnchen mit der Sauce mischen und in eine Auflaufform geben.
5️⃣ Überbacken: Mit Mozzarella bestreuen und im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Min. goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Kalorien: 560 kcal
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Eiweiß: 38 g
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Fett: 23 g
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Kohlenhydrate: 48 g
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Ballaststoffe: 4 g
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