⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 10 Min
Backzeit: 15 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 25 Min
Ergibt: ca. 12 Plinsen
⚖️ Kalorien: ~130 kcal pro Stück
Ein traditionelles Plinsen-Rezept mit Buttermilch, das extra locker und aromatisch wird.
Einführung
Plinsen sind die ostdeutsche Variante der Pfannkuchen und gehören zu den beliebtesten Klassikern aus Omas Küche. Mit Buttermilch werden sie besonders fluffig und bekommen eine feine Säurenote, die perfekt mit süßen Toppings wie Zucker, Zimt, Apfelmus oder Marmelade harmoniert. Sie sind schnell gemacht und einfach unwiderstehlich.
Zutaten
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250 g Mehl
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2 Eier
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300 ml Buttermilch
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1 TL Backpulver
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1 TL Natron
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1 EL Zucker
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1 Prise Salz
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etwas Öl oder Butter zum Ausbacken
Zubereitung
1️⃣ Teig anrühren
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen. Eier und Buttermilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Kurz quellen lassen.
2️⃣ Plinsen backen
Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Kelle kleine Portionen Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
3️⃣ Warm servieren
Die Plinsen warm halten und mit Zucker & Zimt, Apfelmus, frischem Obst oder Marmelade servieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Fluffig & locker: Dank Buttermilch und Natron besonders leicht
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✅ Schnell gemacht: In nur 25 Minuten fertig
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✅ Traditionell: Ein Stück ostdeutscher Backkultur
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✅ Vielseitig: Süß oder herzhaft kombinierbar
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