⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Bratzeit: 10–12 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 30 Min
Ergibt: ca. 10 Frikadellen
⚖️ Kalorien: ~140 kcal pro Stück
Ein pflanzlicher Klassiker, der sich ideal als Hauptgericht, Beilage oder Snack eignet.
Einführung
Diese vegetarischen Frikadellen mit Kidneybohnen sind nicht nur gesund, sondern auch extrem lecker. Die Bohnen sorgen für eine saftige, proteinreiche Basis, während Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze für den herzhaften Geschmack sorgen. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, einfrieren und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend – zum Beispiel im Burger, mit Salat oder als Beilage zu Kartoffeln.
Zutaten
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1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgespült & abgetropft
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 Knoblauchzehe, gepresst
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1 Ei (oder Leinsamen-Ei für vegane Variante)
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60 g Haferflocken
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2 EL Semmelbrösel
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Kreuzkümmel (optional)
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Salz & Pfeffer
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2 EL Öl zum Braten
Zubereitung
1️⃣ Bohnen vorbereiten
Die Kidneybohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, sodass eine stückige Masse entsteht.
2️⃣ Masse anrühren
Zwiebel, Knoblauch, Ei, Haferflocken, Semmelbrösel und Gewürze zu den Bohnen geben. Alles gut vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
3️⃣ Frikadellen formen
Aus der Masse ca. 10 gleich große Frikadellen formen.
4️⃣ Braten
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4–5 Minuten goldbraun braten.
5️⃣ Servieren
Mit einem frischen Salat, Kartoffeln oder im Burgerbrötchen genießen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Gesund & eiweißreich: Bohnen als perfekte Fleischalternative
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✅ Herzhaft & würzig: Intensiver Geschmack, der allen schmeckt
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✅ Vielseitig: Als Hauptgericht, Snack oder Burger-Patty
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✅ Meal-Prep tauglich: Lässt sich gut vorbereiten & einfrieren
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