⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 20 Min
Backzeit: 50–55 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 1 Std 20 Min
Ergibt: ca. 12 Stücke
⚖️ Kalorien: ~310 kcal pro Stück
Ein klassischer Käsekuchen, der durch saftige Pfirsiche eine fruchtig-frische Note bekommt.
Einführung
Der Käsekuchen mit Pfirsich ist die perfekte Verbindung aus cremiger Quarkmasse und fruchtiger Frische. Ob mit frischen Pfirsichen im Sommer oder mit Dosenpfirsichen das ganze Jahr über – dieser Kuchen ist immer ein Genuss. Ein Stück davon erinnert sofort an gemütliche Nachmittage bei Oma.
Zutaten
Für den Boden:
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200 g Butterkekse
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100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
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500 g Quark (40 % Fett i. Tr.)
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250 g Frischkäse
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150 g Zucker
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3 Eier
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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1 TL Vanilleextrakt
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150 ml Sahne
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1 Dose (ca. 480 g) Pfirsiche, abgetropft und in Spalten
Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten
Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Springform (26 cm) drücken. Kaltstellen.
2️⃣ Füllung anrühren
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Puddingpulver, Vanille und Sahne cremig verrühren.
3️⃣ Pfirsiche einlegen
Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben. Pfirsichspalten gleichmäßig darauf verteilen, restliche Creme darübergießen.
4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–55 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
5️⃣ Abkühlen lassen
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6️⃣ Servieren
Vor dem Servieren mit frischen Pfirsichscheiben dekorieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Cremig & fruchtig: Perfekte Kombination aus Quark und Pfirsich
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✅ Einfach gemacht: Mit Keksboden statt Mürbeteig schnell zubereitet
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✅ Sommerlich frisch: Besonders lecker mit frischen Pfirsichen
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✅ Ein Klassiker: Schmeckt nach Kindheit und Gemütlichkeit
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