⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
⏳ Ruhezeit: 60 Min
Back-/Bratzeit: 5–6 Min pro Fladen
Ergibt: ca. 8 Stück
⚖️ Kalorien: ~190 kcal pro Fladen
Ein fluffiges, vielseitiges Brot aus Dinkelmehl, das ohne großen Aufwand gelingt und warm am besten schmeckt.
Einführung
Dinkelfladen sind eine wunderbare Alternative zu klassischem Brot: außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch. Dank des nussigen Geschmacks von Dinkelmehl passen sie perfekt zu Suppen, Salaten, als Wraps oder einfach pur mit einem Dip. Dieses einfache Grundrezept gelingt garantiert und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten
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500 g Dinkelmehl (Typ 630 oder 1050)
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1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
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1 TL Zucker
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1 TL Salz
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3 EL Olivenöl
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300 ml warmes Wasser
Zubereitung
1️⃣ Hefevorteig ansetzen
Trockenhefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
2️⃣ Teig herstellen
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefemischung und Olivenöl zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3️⃣ Teig ruhen lassen
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4️⃣ Fladen formen
Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf bemehlter Fläche zu dünnen Fladen ausrollen.
5️⃣ Backen/Braten
In einer heißen Pfanne ohne Fett ca. 2–3 Minuten pro Seite backen, bis goldbraune Flecken entstehen.
6️⃣ Servieren
Warm servieren – pur, mit Dips, als Wrap oder als Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Einfach & schnell: Mit wenigen Zutaten in 1 Stunde fertig
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✅ Gesund & aromatisch: Dank nussigem Dinkelmehl
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✅ Vielseitig einsetzbar: Als Brot, Wrap oder Snack
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✅ Familienfreundlich: Jeder liebt sie frisch aus der Pfanne
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