⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Backzeit: 12–15 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 35 Min
Ergibt: ca. 40 Cracker
⚖️ Kalorien: ~60 kcal pro Stück
Knusprige Käse-Cracker mit Kräutern nach irischer Art – ideal zu Käseplatten, Suppen oder als Snack zwischendurch.
Einführung
Die Irish Cheese & Herb Crackers sind ein typisch herzhaftes Gebäck aus Irland. Mit kräftigem Cheddar, frischen Kräutern und einer Prise Butter entstehen kleine Cracker, die beim Knabbern süchtig machen. Ob als Snack zum Wein, als Beilage zu Suppen oder als Highlight auf einer Käseplatte – diese Cracker sind vielseitig einsetzbar und dabei herrlich aromatisch.
Zutaten
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150 g starker Cheddar, gerieben
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100 g Butter, kalt in Stückchen
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150 g Mehl (Type 405)
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1 TL Backpulver
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2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian)
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1 Prise Salz & Pfeffer
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2–3 EL kaltes Wasser
Zubereitung
1️⃣ Teig herstellen
Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Butter, Käse und Kräuter in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kaltes Wasser esslöffelweise zugeben, bis der Teig gerade so zusammenhält.
2️⃣ Teig ausrollen
Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen.
3️⃣ Cracker ausstechen
Mit Ausstechern oder einem Messer kleine Quadrate, Kreise oder Rauten ausschneiden.
4️⃣ Backen
Die Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
5️⃣ Abkühlen lassen
Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Knusprig & würzig: Der perfekte Käse-Snack
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✅ Irischer Flair: Mit kräftigem Cheddar & frischen Kräutern
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✅ Vielseitig: Passt zu Wein, Käseplatten oder Suppen
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✅ Einfach gemacht: In nur 30 Minuten fertig
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