⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 20 Min
Kochzeit: 20 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 40 Min
Ergibt: ca. 6 Portionen
⚖️ Kalorien: ~250 kcal pro Portion
Ob zu Würstchen, Schnitzel oder beim Grillen – Kartoffelsalat ist in Deutschland ein absoluter Lieblingsklassiker und passt zu jeder Gelegenheit.
Einführung
Der Kartoffelsalat ist eines der beliebtesten Beilagenrezepte in der deutschen Küche. Jede Region hat ihre eigene Variante: mal mit Brühe und Essig-Öl-Dressing, mal mit Mayonnaise. Dieser einfache Kartoffelsalat wird mit Brühe und Essig zubereitet, wodurch er leichter, aromatisch und besonders erfrischend schmeckt. Er passt perfekt zu Fleischgerichten, Grillabenden oder einfach pur mit einem frischen Brötchen.
Zutaten
-
1 kg festkochende Kartoffeln
-
1 Zwiebel, fein gewürfelt
-
200 ml heiße Gemüsebrühe
-
3 EL Essig
-
4 EL Pflanzenöl
-
1 TL Senf
-
Salz & Pfeffer
-
1 Prise Zucker
-
optional: 2–3 Gewürzgurken, in Scheiben
-
optional: frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln kochen
Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2️⃣ Zwiebeln & Brühe
Die fein gewürfelte Zwiebel mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und kurz ziehen lassen.
3️⃣ Dressing anrühren
Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker unter die Brühe rühren.
4️⃣ Vermengen
Die Kartoffelscheiben vorsichtig mit dem Dressing mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5️⃣ Servieren
Mit frischen Kräutern und optional Gewürzgurken verfeinern und lauwarm oder kalt servieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
-
✅ Ein echter Klassiker: Passt zu jedem Anlass
-
✅ Leicht & aromatisch: Durch Essig-Öl-Dressing erfrischend
-
✅ Gut vorzubereiten: Wird nach einigen Stunden sogar noch besser
-
✅ Vielfältig: Auch mit Gurken, Eiern oder Radieschen lecker
Leave a Reply