Diese Schinkenhörnchen sind kleine Genusswunder: außen goldbraun und knusprig, innen saftig gefüllt mit Schinken, Käse und einem Hauch Frischkäse. Perfekt als Snack, für Buffets, Partys oder einfach zwischendurch – sie schmecken warm und kalt gleichermaßen herrlich. Und das Beste: Sie sind blitzschnell gemacht!
Rezept-Info
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Vorbereitung: 15 Minuten
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Backzeit: 20 Minuten
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Gesamtzeit: 35 Minuten
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Ergibt: ca. 12 Stück
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Kalorien pro Stück: ca. 190 kcal
Zutaten
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1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
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150 g Kochschinken (in Scheiben)
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
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100 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
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1 Eigelb (zum Bestreichen)
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1 TL Senf (optional für etwas Würze)
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Pfeffer nach Geschmack
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Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
Zubereitung
1️⃣ Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Dreiecke schneiden – wie bei Croissants.
2️⃣ Füllung anrühren
Frischkäse mit Senf verrühren, mit Pfeffer abschmecken. Die Masse dünn auf die Teigdreiecke streichen.
3️⃣ Belegen
Jeweils etwas Schinken und Käse auf das breite Ende der Dreiecke legen.
4️⃣ Aufrollen
Von der breiten Seite her aufrollen und zu Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5️⃣ Backen
Mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
6️⃣ Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschlag
Diese Schinkenhörnchen sind perfekt als Fingerfood, zum Brunch oder als Snack für unterwegs. Sie schmecken auch hervorragend mit einem Kräuterdip, Joghurt-Dressing oder etwas süßem Senf.
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✅ Schnell & einfach: In weniger als 40 Minuten fertig.
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✅ Knusprig & saftig zugleich: Blätterteig außen, cremige Füllung innen.
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✅ Ideal für Partys: Lässt sich vorbereiten und kalt servieren.
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✅ Wandelbar: Auch lecker mit Käse-Schinken-Füllung, Spinat oder vegetarisch mit Tomaten & Feta.
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