Diese Waffeltorte mit Erdbeeren und Schokosahne ist ein sommerlicher Tortentraum ohne kompliziertes Backen. Knusprige Waffelschichten wechseln sich ab mit zarter Schokoladensahne und frischen Erdbeeren – ein Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch fantastisch aussieht. Ideal für Sonntage, Geburtstage oder spontane Genießer-Momente.
Rezept-Info
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Vorbereitung: 25 Minuten
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Kühlzeit: 1 Stunde
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Gesamtzeit: ca. 1 Std. 25 Minuten
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Portionen: 8
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Kalorien pro Stück: ca. 340 kcal
Zutaten
Für die Waffeln:
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250 g Mehl
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2 Eier
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60 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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80 g Butter (geschmolzen)
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250 ml Milch
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Für die Schokosahne:
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400 ml Schlagsahne
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150 g Zartbitterschokolade
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1 Päckchen Sahnesteif
Für die Füllung & Deko:
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400 g frische Erdbeeren
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1 EL Zucker
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Einige Minzblätter oder Schokoraspeln zur Garnitur
Zubereitung
1️⃣ Waffeln backen
Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Milch, Backpulver, Salz und Butter einen glatten Teig herstellen.
Im Waffeleisen goldbraune Waffeln backen und abkühlen lassen.
2️⃣ Schokosahne zubereiten
Schokolade fein hacken und in 100 ml erhitzter Sahne schmelzen. Abkühlen lassen.
Restliche Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und die Schokosahne vorsichtig unterheben.
3️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zucker marinieren.
4️⃣ Torte schichten
Eine Waffel auf eine Tortenplatte legen, mit Schokosahne bestreichen, eine Schicht Erdbeeren darauf geben, dann die nächste Waffel auflegen. Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln verbraucht sind.
Mit Schokosahne abschließen.
5️⃣ Kühlen & servieren
Die Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie fest wird.
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren, Minze und Schokoraspeln dekorieren.
Serviervorschlag
Die Waffeltorte mit Erdbeeren und Schokosahne schmeckt am besten gut gekühlt. Du kannst sie auch mit Bananen, Himbeeren oder weißer Schokoladensahne variieren – perfekt für sommerliche Dessertbuffets oder Kaffeetafeln.
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