Knuspriger Spaghettiboden, oben eine goldene Käseschicht – perfekt als Snack, Beilage oder schnelles Ofengericht.
🧾 Zutaten (für 1 Torte, Ø ca. 22–24 cm)
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250 g Spaghetti (gekocht & gut abgetropft)
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2 Eier
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120 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Emmentaler)
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50 ml Sahne oder Milch
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Salz & Pfeffer
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1 EL Butter oder Öl (für die Form/Pfanne)
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Optional: etwas Knoblauchpulver oder Kräuter
👩🍳 Zubereitung
1. Spaghetti vorbereiten
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Spaghetti kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
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In eine Schüssel geben, Eier, 50 g Käse, Salz, Pfeffer und Sahne untermischen.
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Alles gut durchrühren.
2. Torte formen
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Eine beschichtete Pfanne oder Backform mit Backpapier auslegen.
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Die Spaghetti-Masse hineindrücken und leicht flachstreichen.
3. Backen / Braten
Variante im Ofen:
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Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Form 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun wird.
Variante in der Pfanne:
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Pfanne erhitzen, Spaghetti-Torte bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten.
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Vorsichtig wenden (mit Teller) und weitere 5 Minuten braten.
4. Käsehaube
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Restlichen Käse oben verteilen.
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Noch einmal 5–10 Minuten backen, bis die Käsedecke geschmolzen und leicht goldig ist.
🍽️ Servieren
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Kurz abkühlen lassen und wie eine Pizza in Stücke schneiden.
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Schmeckt pur – oder mit Kräuterquark, Tomatensauce, Pesto oder einem frischen Salat.
💡 Tipp
Für eine herzhaftere Version kannst du hinzufügen:
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Speckwürfel
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Schinken
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Frühlingszwiebeln
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Chili
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geröstete Zwiebeln
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