Blumenkohl aus dem Ofen, überzogen mit einer köstlichen Käseschicht, ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das garantiert alle begeistert. Perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptspeise!
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 großer Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 200 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: 2 EL Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
Zubereitung:
1️⃣ Blumenkohl vorbereiten:
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2️⃣ Käsesoße zubereiten:
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
- Den geriebenen Käse (etwas für die Garnitur zurückhalten), den Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
3️⃣ Blumenkohl schichten:
- Den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Die Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen.
4️⃣ Optional knusprige Kruste:
- Wenn gewünscht, die Semmelbrösel mit dem restlichen Käse mischen und über den Blumenkohl streuen.
5️⃣ Backen:
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
6️⃣ Servieren:
- Den Käseblumenkohl direkt aus dem Ofen servieren. Er passt wunderbar zu frischem Baguette oder als Beilage zu Fleischgerichten.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der Käseblumenkohl aus dem Ofen ist cremig, herzhaft und voller Geschmack. Die goldbraune Käsekruste macht ihn unwiderstehlich und zu einem Highlight auf jeder Tafel! ✨