Dieser Orangenkuchen mit Schmand ist herrlich saftig und voller fruchtiger Aromen. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
Zutaten (für eine Springform, 26 cm):
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl ️
- 450 g Schmand
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- Abrieb von 1 Bio-Orange
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker ❄️
- 2–3 EL Orangensaft
Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen und Form vorbereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten und mit Mehl ausstreuen oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Öl und den Schmand unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Orangensaft und den Orangenabrieb hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Teig backen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
4️⃣ Glasur vorbereiten (optional):
- Puderzucker mit Orangensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
5️⃣ Servieren:
- Den Orangenkuchen in Stücke schneiden und genießen. Er schmeckt pur oder mit einem Klecks Schlagsahne besonders lecker.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 45 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
️ Portionen: 12
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Orangenkuchen ist wunderbar saftig, fruchtig und leicht. Der Schmand verleiht ihm eine besondere Cremigkeit, die ihn unwiderstehlich macht. Perfekt für die Kaffeetafel! ✨