Dieser deftige Schaschliktopf ist ein Wohlfühlgericht, das mit seinen würzigen Aromen und zarten Fleischstücken begeistert. Perfekt für die ganze Familie oder eine gesellige Runde!
Zutaten (für 4–6 Personen):
- 320 ml Tomatenketchup
- 250 ml Gewürzketchup ✨
- 220 g durchwachsener Speck (in dünne Streifen geschnitten)
- 850 g Schweineschnitzelfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 5 große Zwiebeln (geschält, geachtelt und nochmal halbiert)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika ️
- Wasser
Beilagen:
- Frisches Baguette oder Reis
Zubereitung:
1️⃣ Speck auslassen:
- Den Speck in einem großen Topf auslassen und kross braten. Anschließend aus dem Fett nehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Fleisch anbraten:
- Das Schnitzelfleisch im ausgelassenen Speckfett anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3️⃣ Soße ansetzen:
- Tomatenketchup, Gewürzketchup und etwas Wasser zum Fleisch geben. Die Soße sollte nicht zu dickflüssig sein, damit sie während des Schmorens nicht anbrennt.
4️⃣ Schmoren:
- Alles bei milder Hitze ca. 1 Stunde 15 Minuten schmoren lassen, damit das Fleisch zart wird und die Aromen sich verbinden.
5️⃣ Zwiebeln hinzufügen:
- Die Zwiebeln in den Topf geben und so lange mitköcheln lassen, bis sie noch leicht bissfest sind.
6️⃣ Abschmecken und vollenden:
- Mit Salz, Cayennepfeffer oder Rosenpaprika abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Speck unter die Soße rühren.
7️⃣ Servieren:
- Den Schaschliktopf heiß servieren, zusammen mit frischem Baguette oder Reis.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Schmorzeit: 1 Stunde 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
️ Portionen: 4–6
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Schaschliktopf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack. Das zarte Fleisch, die süß-würzige Soße und die Zwiebeln machen ihn zu einem Lieblingsgericht, das jedes Jahr aufs Neue begeistert! ✨