Diese Mehlklöße sind ein echter Klassiker aus der guten alten Zeit. Einfach zuzubereiten, sättigend und ideal als Beilage oder Hauptgericht – ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird!
Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 1 EL Butter
- Optional: etwas Muskatnuss
Für das Kochen:
- 2–3 Liter Wasser
- 1 TL Salz
Optional zum Servieren:
- Geschmolzene Butter
- Gehackte Kräuter
- Röstzwiebeln
Zubereitung:
1️⃣ Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
2️⃣ Teig ruhen lassen:
- Den Teig abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit er geschmeidiger wird.
3️⃣ Wasser vorbereiten:
- In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
4️⃣ Klöße formen:
- Aus dem Teig kleine Klöße (ca. walnussgroß) formen. Alternativ kannst du den Teig mit einem Esslöffel portionsweise direkt ins kochende Wasser geben.
5️⃣ Klöße kochen:
- Die Klöße in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht köchelt. Die Klöße ca. 10–12 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6️⃣ Abtropfen lassen:
- Die fertigen Klöße mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kurz abtropfen lassen und warm servieren.
7️⃣ Servieren:
- Die Mehlklöße mit geschmolzener Butter übergießen, nach Belieben mit Kräutern oder Röstzwiebeln bestreuen und genießen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Ruhezeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 12 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 42 Minuten
️ Portionen: ca. 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Omas Mehlklöße sind ein simples, aber unglaublich leckeres Wohlfühlessen. Sie passen perfekt zu Fleischgerichten mit Soße oder können auch süß mit Apfelmus oder Kompott serviert werden. Ein Rezept, das nostalgisch macht und satt und glücklich zugleich! ✨