Dieser Kirschstreuselkuchen ist herrlich saftig, voller fruchtiger Kirschen und mit buttrigen Streuseln bedeckt. Perfekt für Kaffeeklatsch, Familienfeiern oder einfach zum Genießen zwischendurch!
Zutaten (für ein Blech, ca. 20 Stücke):
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g weiche Butter
- 100 ml Milch
Für den Belag:
- 1 Glas Kirschen (ca. 700 g, abgetropft)
- 1 EL Speisestärke
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (kalt)
- 1 TL Zimt (optional)
Zubereitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
- Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
- Eier, Butter und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
2️⃣ Kirschen vorbereiten:
- Die abgetropften Kirschen mit der Speisestärke vermengen, damit sie nicht zu stark in den Teig einsinken.
- Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3️⃣ Streusel herstellen:
- Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingern oder einem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
4️⃣ Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
5️⃣ Servieren:
- Den Kuchen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 40 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
️ Portionen: ca. 20 Stücke
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Kirschstreuselkuchen ist wunderbar saftig, schnell gemacht und einfach immer ein Genuss. Ob warm mit Sahne oder kalt mit einer Tasse Kaffee – ein absoluter Klassiker, der immer gelingt! ✨