Diese Frikadellen aus dem Ofen sind außen goldbraun, innen wunderbar saftig und perfekt gewürzt. Dank der schonenden Zubereitung im Backofen bleiben sie besonders zart und aromatisch – ein echtes Familienlieblingsrezept!
Zutaten (für ca. 12 große Frikadellen):
- 850 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver ️
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 50 ml Milch
- 1 EL Öl (zum Einfetten) ️
Zubereitung:
1️⃣ Hackfleischmasse vorbereiten:
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
- Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Senf, Gewürze, Petersilie und Milch hinzufügen.
- Alles gut mit den Händen oder einem Löffel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2️⃣ Frikadellen formen:
- Die Hände leicht anfeuchten und aus der Masse ca. 12 Frikadellen formen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
3️⃣ Backen:
- Die Frikadellen auf das Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
4️⃣ Servieren:
- Die Frikadellen heiß genießen – perfekt mit Kartoffelpüree, Gemüse oder Salat!
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
️ Portionen: ca. 12 Frikadellen
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Frikadellen sind herrlich saftig, aromatisch und ohne Bratgeruch in der Küche zubereitet. Einfach aufs Blech legen, backen lassen und genießen – ohne viel Aufwand! ✨