Dieses Gericht kombiniert zartes Schweinefleisch mit buntem Gemüse und süßer Ananas in einer würzigen Soße. Perfekt als schnelle und einfache Mahlzeit für die ganze Familie!
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500 g Schweinefilet oder Schweineschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 2 EL Öl ️
- 1 Paprika (rot oder gelb, in Streifen geschnitten)
- 1 Zwiebel (in feinen Streifen)
- 1 Karotte (in dünne Scheiben)
- 200 g Ananas (frisch oder aus der Dose, in Stücke geschnitten)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Speisestärke (zum Andicken, optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren
Zubereitung:
1️⃣ Fleisch anbraten:
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Das Schweinefleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse und Ananas anbraten:
- Zwiebeln, Karotten und Paprika in die Pfanne geben und 3–4 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Ananasstücke dazugeben und alles gut vermengen.
3️⃣ Soße zubereiten:
- Gemüsebrühe, Sojasoße und Honig einrühren.
- Falls eine dickere Soße gewünscht ist, die Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und unterrühren.
4️⃣ Fleisch zurück in die Pfanne:
- Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5️⃣ Servieren:
- Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren und mit Reis oder Nudeln genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses Schweinegeschnetzelte ist herrlich würzig, leicht süßlich durch die Ananas und wunderbar zart. Die schnelle Zubereitung und die perfekte Kombination aus Fleisch, Gemüse und exotischer Note machen es zu einem echten Lieblingsgericht! ✨