Diese Ofenkartoffeln sind außen goldbraun & knusprig, innen herrlich weich! Die Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch & Olivenöl verleiht ihnen ein unvergleichliches Aroma. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
- 1 TL Zitronensaft (optional für Frische)
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln waschen (Schale dranlassen!) und in Spalten oder Würfel schneiden.
2️⃣ Würzen
Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer & Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
3️⃣ Backen
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
4️⃣ Frische Kräuter hinzufügen
Die heißen Kartoffeln mit gehackten Kräutern & Zitronensaft vermengen und sofort servieren!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einem Kräuterquark-Dip genießen
✅ Perfekt zu Steak, Fisch oder Gegrilltem
✅ Mit frischem Salat als leichtes Hauptgericht
Tipps & Variationen
Extra knusprig? Kartoffeln vor dem Backen 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
Noch würziger? Mit Chiliflocken oder Parmesan verfeinern.
Low-Carb? Statt Kartoffeln Kürbis oder Süßkartoffeln verwenden.
Mit Käse? 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Feta oder Parmesan bestreuen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Knusprig, aromatisch & perfekt gewürzt!
✔ Einfach & schnell gemacht – ohne viel Aufwand! ⏳
✔ Vielseitig kombinierbar als Beilage oder Hauptgericht!
✔ Gesund & voller Geschmack durch frische Kräuter!
Diese Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern sind ein absolutes Muss für alle Kartoffel-Fans – probiere sie aus und genieße den knusprig-würzigen Geschmack!
Welche Kräuter verwendest du am liebsten für Ofenkartoffeln? Schreib es mir in die Kommentare!