Diese Wiener Zimtringerl sind fein mürbe, buttrig und herrlich aromatisch! Sie zergehen förmlich auf der Zunge und sind perfekt für die Adventszeit oder einfach zum gemütlichen Kaffee. Ein österreichischer Klassiker, der mit wenigen Zutaten einfach gelingt! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
❄ Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 12-15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: ca. 25 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 180 g kalte Butter (gewürfelt)
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zum Bestreuen:
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
1️⃣ Teig kneten & kühlen
Mehl, Mandeln, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb, Zimt & Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Ringe formen
Den Teig zu dünnen Rollen formen (ca. 1 cm dick), in ca. 8 cm lange Stücke schneiden, zu Ringen formen und die Enden leicht zusammendrücken.
3️⃣ Backen
Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
4️⃣ Zimtzucker-Bestäubung
Die noch warmen Zimtringerl mit einer Mischung aus Puderzucker & Zimt bestäuben.
5️⃣ Abkühlen & genießen
Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen – danach sind sie zart & mürbe!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen ☕
✅ In geschmolzene Schokolade tauchen für extra Genuss
✅ Perfekt als Weihnachtsgebäck oder zum Verschenken
Tipps & Variationen
Noch knuspriger? Einen Hauch geriebene Orangenschale in den Teig geben.
Mit mehr Aroma? Einen Schuss Rum oder Mandelaroma hinzufügen.
Extra fein? Die Ringe in dunkler oder weißer Schokolade tunken.
Glutenfrei? Mehl durch eine Mischung aus Mandel- & Reismehl ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Zart & mürbe – sie schmelzen auf der Zunge!
✔ Perfekte Kombination aus Butter, Mandeln & Zimt!
✔ Einfach zu machen & ideal für die Weihnachtsbäckerei!
✔ Klassisch, edel & unwiderstehlich zimtig!
Diese Wiener Zimtringerl sind ein Highlight für jede Keksdose – probiere sie aus und genieße den einzigartigen Geschmack!
Hast du Wiener Zimtringerl schon einmal probiert? Schreib es mir in die Kommentare!