Diese Lübecker Marzipan-Nusstorte ist herrlich saftig, aromatisch und voller feinster Zutaten. Die Kombination aus gerösteten Nüssen, feinem Marzipan und Schokolade macht sie zu einem echten Highlight für besondere Anlässe oder als köstlichen Genuss zum Kaffee. So schmeckt Marzipan-Perfektion! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
❄ Abkühlzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
Für die Glasur & Deko:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Butter
- 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- 50 g Marzipan (für kleine Dekorrollen oder Rosen)
Zubereitung
1️⃣ Marzipan vorbereiten
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2️⃣ Eier & Nüsse unterrühren
Die Eier einzeln unterrühren, dann die gemahlenen Nüsse, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.
3️⃣ Mehlmischung & Milch einarbeiten
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
4️⃣ Backen
Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
5️⃣ Schokoladenglasur zubereiten
Die Schokolade mit Butter schmelzen und die Torte damit überziehen.
6️⃣ Dekorieren & genießen
Mit gehackten Haselnüssen und kleinen Marzipan-Rosen oder -Kugeln verzieren.
Perfekte Beilagen
✅ Mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren
✅ Dazu eine Tasse Kaffee oder heißen Kakao genießen ☕
✅ Mit einem Hauch Puderzucker für eine elegante Optik
Tipps & Variationen
Noch saftiger? 1 EL Rum oder Amaretto in den Teig geben.
Mit Mandeln? Statt Haselnüssen einfach blanchierte Mandeln verwenden.
Ohne Gluten? Mehl durch eine Mischung aus gemahlenen Mandeln & Speisestärke ersetzen.
Für extra Schokoladengenuss? Schokostückchen in den Teig mischen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Saftig, nussig & voller Marzipan-Aroma!
✔ Perfekt für Feinschmecker & Marzipan-Liebhaber!
✔ Schokoladige Glasur trifft auf feine Haselnuss-Note!
✔ Ein echtes Highlight für besondere Anlässe!
Diese Lübecker Marzipan-Nusstorte ist ein Traum für alle Marzipan-Fans – probiere sie aus und genieße den vollen Geschmack feinster Zutaten!
Liebst du Marzipan genauso sehr? Schreib mir deine Lieblings-Marzipanrezepte!