Diese Shakshuka ist ein echter Klassiker aus der orientalischen Küche – eine würzige Tomaten-Paprika-Soße, in der Spiegeleier sanft stocken. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als schnelles Abendessen! Aromatisch, gesund & unglaublich lecker! 
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
- 1 TL Tomatenmark
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Chiliflocken (optional für Schärfe)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 Eier
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Optional für mehr Geschmack:
- 1 TL Harissa oder Ajvar für extra Würze
- 50 g Feta (über die Shakshuka gestreut)
- 1 TL Zitronensaft für Frische
Zubereitung
Gemüse anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika & Knoblauch darin 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Würzen & köcheln lassen
Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz & Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Eier hinzufügen
Mit einem Löffel Mulden in die Soße drücken und die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 5–7 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
Servieren & genießen
Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und direkt aus der Pfanne genießen!
Perfekte Beilagen
Mit frischem Fladenbrot oder Baguette genießen Mit Hummus oder Joghurt servieren Als würzige Beilage zu Couscous oder Bulgur
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mehr Chili oder Harissa für extra Schärfe.
Extra cremig? Mit zerbröseltem Feta oder etwas Sahne verfeinern.
Mit mehr Gemüse? Zucchini oder Auberginen mit anbraten.
Low-Carb? Ohne Brot servieren oder mit Blumenkohlreis kombinieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
In nur 20 Minuten fertig – perfekt für jede Mahlzeit! Würzig, herzhaft & super aromatisch! Einfach gemacht & voller gesunder Zutaten! Orientalischer Genuss mit wenig Aufwand!
Diese Shakshuka mit Spiegelei, Tomaten & Paprika ist die perfekte Kombination aus Würze, Frische & Cremigkeit – probiere sie aus und genieße orientalisches Comfort Food in Perfektion!
Wie magst du deine Shakshuka am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare!
Leave a Reply