Ultrasaftig und sowas von lecker, Frikadellen aus dem Backofen

‍ Zutaten:

• 2 kleine Zwiebeln, oder eine Tasse Röstzwiebeln
• 2 – 3 EL Senf
• 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
• 3 EL warmes Wasser
• 850 g Hackfleisch, gemischt
• 1 großes Ei
• 3 EL Paprikapulver
• Einige Kräuter, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 2 Tassen Paniermehl

‍ Zubereitung:

1. Masse vorbereiten:
   • Das warme Wasser mit dem Paprikapulver verrühren.
   • Senf, Ketchup und das Ei dazugeben und weiterrühren, bis eine sämige Masse entsteht.
2. Hackfleischmischung zubereiten:
   • Die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch, den gehackten Kräutern und dem Paniermehl zur vorbereiteten Flüssigkeit geben.
   • Alles gut durchkneten, bis sich alles miteinander vermischt hat. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Frikadellen formen und backen:
   • Aus der Masse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
   • Bei 210°C ca. 20-30 Minuten (je nach Größe der Frikadellen) backen. Die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.

Unser Tipp: Man kann auch Geflügelhackfleisch verwenden, um weitere Kalorien zu sparen.

Guten Appetit!

Böhnchen im Speckmantel Zubereitung:

1. Bohnen vorbereiten:
   • Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken, damit die Bohnen ihre grüne Farbe behalten.
2. Böhnchen einwickeln:
   • Jeweils 6-8 Bohnen in eine Scheibe Bacon einwickeln, sodass kleine Bündel entstehen. Falls gewünscht, die Bündel mit etwas Honig bestreichen, um eine leichte Süße zu erhalten.
3. Böhnchen anbraten:
   • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Böhnchen im Speckmantel darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis der Bacon knusprig ist. Alternativ können die Bündel auch im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten gebacken werden.
4. Servieren:
   • Die Böhnchen im Speckmantel warm servieren. Sie sind eine wunderbare Beilage zu vielen Hauptgerichten oder auch einfach als Fingerfood auf einer Party. Guten Appetit! ✨

⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten

⏱️ Kochzeit: 15 Minuten

️ Portionen: 4

Kalorien: Circa 150 kcal pro Portion

Diese Böhnchen im Speckmantel sind einfach zuzubereiten und immer ein Genuss – eine perfekte Kombination aus zarten Bohnen und knusprigem Speck! ❤️