
Diese Philadelphia-Himbeerentorte ist ein echter Traum: frisch, cremig & fruchtig, dazu ganz ohne Backen! Der knusprige Keksboden, die luftige Joghurt-Frischkäse-Creme & die süß-säuerlichen Himbeeren machen sie zum perfekten Dessert für warme Tage oder besondere Anlässe. Und das Beste? Sie ist supereinfach zuzubereiten!
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 20 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Portionen: 10 Stücke
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Vollkornkekse oder Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
- 250 g Naturjoghurt
- 300 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatinepulver
- 200 ml Sahne, steif geschlagen
Für das Topping:
- 300 g frische oder TK-Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
Keksboden vorbereiten
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben & mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Mit der geschmolzenen Butter vermengen & in eine Springform (Ø 24 cm) drücken. Gut festdrücken & für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Creme anrühren
Frischkäse, Joghurt, Puderzucker & Vanilleextrakt cremig rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen & unter die Masse rühren. Dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Creme auf den Boden geben
Die Joghurt-Frischkäse-Creme auf den Keksboden streichen & glatt verstreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen, damit die Creme fest wird.
Himbeertopping vorbereiten
Die Himbeeren mit Puderzucker pürieren oder leicht zerdrücken. Kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.
Genießen!
Die Philadelphia-Himbeerentorte vorsichtig aus der Form lösen, in Stücke schneiden & servieren. Einfach himmlisch!
Perfekte Beilagen
Mit frischen Minzblättern dekorieren
Mit weißer Schokolade bestreuen
Ein Klecks Schlagsahne dazu – ein Traum!
Tipps & Variationen
Noch fruchtiger? Himbeeren in die Creme einrühren.
Statt Himbeeren? Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
Für mehr Crunch? Gehackte Mandeln in den Keksboden mischen.
Leichter? Frischkäse durch Magerquark ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
Ohne Backen – einfach & gelingsicher!
Leicht & erfrischend – perfekt für den Sommer!
Super cremig & mit herrlich fruchtigem Geschmack!
Lässt sich wunderbar vorbereiten!
Diese Philadelphia-Himbeerentorte ist die perfekte Mischung aus Cremigkeit & Frische – probiere sie aus & lass dich begeistern!
Wie hat dir die Torte geschmeckt? Schreib es mir in die Kommentare!
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