Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 50–60 Minuten Abkühlen: mind. 2 Stunden⏱ Gesamtzeit: ca. 3 Std. 15 Min. Ergibt: 1 Springform (26 cm Ø) Zutaten Für den Boden (optional): 200 g Mehl 100 g kalte Butter 50 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz Für die Quarkmasse: 750 g Magerquark 200 g Zucker 1 Päckchen…
Broccolicrèmesuppe – Grün, cremig & voller Vitamine
Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 30 Minuten Portionen: 4 Zutaten 500 g Broccoli (frisch oder TK) 1 kleine Zwiebel (gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Kartoffel (geschält & gewürfelt, für die Bindung) 800 ml Gemüsebouillon 100 ml Rahm oder pflanzliche Alternative 1 EL Butter oder Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss Optional: Zitronensaft,…
Bruschetta – Der italienische Antipasti-Klassiker mit Tomaten & Basilikum
Zutaten 1 Baguette oder Ciabatta 4–5 reife Tomaten (z. B. Roma oder Cherry) 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl extra vergine Eine Handvoll frisches Basilikum Salz & Pfeffer Optional: 1 TL Balsamico, Chiliflocken oder Burrata zum Verfeinern Zubereitung 1️⃣ Brot röstenBaguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200 °C oder in der Pfanne knusprig…
Magenbrot – Das süsse Marktgebäck mit Gewürz-Zauber
Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 25 Minuten Ruhezeit: mind. 1 Stunde (für Glasur)⏱ Gesamtzeit: ca. 2 Stunden Ergibt: ca. 30 Stück Zutaten Für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver 100 g Zucker 1 TL Zimt ½ TL Nelkenpulver 1 Msp. Muskatnuss 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 100 ml…
Schokoladenkuchen – Der saftige Klassiker für jeden Anlass
Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 15 Minuten Backzeit: 35–40 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 55 Minuten Portionen: ca. 12 Stücke Zutaten 200 g dunkle Schokolade 150 g Butter 150 g Zucker 4 Eier 100 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln (oder mehr Mehl) 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Optional: 1 TL Vanillezucker oder 1 EL Kakao für extra…
Rindsbraten – Zart, würzig & ein Klassiker für jede Tafel
Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 20 Minuten Schmorzeit: 2,5–3 Stunden⏱ Gesamtzeit: ca. 3 Stunden Portionen: 6 Zutaten 1,2–1,5 kg Rindsbraten (z. B. Schulter, Hals oder Federstück) 2 Zwiebeln (gehackt) 2 Karotten (in Scheiben) ½ Sellerieknolle oder 1 Lauchstange (gewürfelt) 2 EL Tomatenpüree 2 EL Öl oder Butterschmalz 2 Knoblauchzehen (ganz) 3 dl Rotwein (alternativ: Bouillon) 4 dl Rindsbouillon…
Poulet Stroganoff – Cremiges Hühnchengericht à la Russland
Poulet Stroganoff – Cremiges Hühnchengericht à la Russland Dieses Poulet Stroganoff ist die leichtere, moderne Variante des Klassikers mit Rindfleisch. Zartes Poulet in sämiger Paprika-Rahmsauce, dazu feine Champignons, Zwiebeln und ein Hauch Senf – ein schnelles Alltagsgericht mit besonderem Geschmack, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht! ️ Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 10 Minuten…
Russenzopf – Der gefüllte Nusszopf wie aus Grossmutters Küche
Der Russenzopf ist ein geliebter Klassiker aus der Schweizer Bäckerei: ein luftiger Hefezopf mit süßer Nussfüllung, goldbraun gebacken und ideal zum Zmorge, Brunch oder Kaffee. Mit seinem samtigen Teig und dem würzigen Kern ist er ein echter Star auf jeder Kuchentafel – und lässt sich wunderbar vorbereiten! Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 30 Minuten Gehzeit: 1,5 Stunden…
Dreikönigskuchen – Der Schweizer Hefe-Klassiker zum 6. Januar
Der Dreikönigskuchen gehört in der Schweiz zum 6. Januar wie der König zur Krone! Der luftig-leichte Hefeteig wird zu kleinen Kugeln geformt, gebacken und in einer davon steckt – ganz traditionell – eine kleine Königsfigur oder Mandel. Wer sie findet, ist König oder Königin für einen Tag! Ein schöner Brauch für die ganze Familie –…
Schinkengipfeli – Goldbraune Blätterteighäppchen mit herzhafter Füllung
Schinkengipfeli gehören zu den beliebtesten Snacks der Schweiz! Ob fürs Apéro, als Partyhäppchen, fürs Zvieri oder den Picknickkorb – diese herzhaften Mini-Gipfeli aus Blätterteig mit einer würzigen Schinken-Käse-Füllung sind schnell gemacht und immer ein Hit. Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 15 Minuten Backzeit: 20 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 35 Minuten Ergibt: ca. 16 Stück Zutaten 1 runder Blätterteig…