Außen weich, innen saftig-süß – diese deutschen Kartoffelknödel mit Zwetschgenfüllung (auch als „Zwetschgenknödel“ bekannt) sind ein Seelenwärmer der traditionellen Küche. Mit Zimt-Zucker und Butterbrösel serviert, sind sie das perfekte Gericht für Spätsommer und Herbst – oder einfach, wenn du dich verwöhnen willst. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 20 Minuten Kochzeit Zutaten für ca. 8 Knödel…
Linzer Torte – Österreichischer Kuchengenuss mit Nuss & Frucht
Buttrig, nussig, fruchtig – die Linzer Torte ist eine der ältesten bekannten Torten der Welt und stammt aus Österreich. Der mürbe Teig mit Mandeln oder Haselnüssen, die süß-säuerliche Marmelade und das typische Gitter machen sie zu einem unverwechselbaren Klassiker für jede Jahreszeit – aber besonders in der Adventszeit. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 45 Minuten…
Schinken-Nudel-Auflauf – Cremig, knusprig & sättigend
Schnell gemacht, wunderbar cremig und mit goldbrauner Käsekruste – dieser Schinken-Nudel-Auflauf ist der perfekte Seelenwärmer für Alltag und Wochenende. Ideal zur Resteverwertung von gekochtem Schinken oder Nudeln und immer ein Volltreffer bei Groß & Klein. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 25 Minuten Backzeit Zutaten für 4 Portionen: 300 g Nudeln (z. B. Penne, Makkaroni oder Spiralnudeln) 200 g…
Hausgemachter Marinierter Hering – Norddeutsche Klassikerliebe im Glas
Mild, würzig, leicht säuerlich – marinierter Hering gehört zu den ältesten und beliebtesten Fischrezepten Deutschlands. Selbst eingelegt schmeckt er nicht nur frischer, sondern auch ganz nach deinem Geschmack! Ideal zu Bratkartoffeln, Bauernbrot oder pur als Fischliebhaber-Genuss. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + mind. 12 Std. Ziehzeit (besser: über Nacht) Zutaten für ca. 4 Portionen: 6–8 Matjes-…
Beef Stroganoff – Zartes Rindfleisch in cremiger Pilzrahmsoße
Zartes Rindfleisch, Champignons, Zwiebeln und eine sämige Rahmsoße mit einem Hauch Senf – Beef Stroganoff ist ein eleganter Klassiker, der schnell zubereitet und geschmacklich beeindruckend ist. Perfekt für Gäste oder als gehobenes Familienessen! Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 500 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak, Rinderfilet) 200 g Champignons, in Scheiben 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2…
Zwiebelkuchen – Der herzhafte Klassiker mit Speck & Rahm
Knuspriger Boden, saftige Zwiebel-Speck-Füllung und ein Hauch Kümmel – Zwiebelkuchen ist ein herzhaft-deftiger Liebling der deutschen Herbstküche. Perfekt zu Federweißer, Bier oder als rustikales Abendessen. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 60 Minuten Backzeit & Ruhezeit Zutaten für 1 Blech oder 1 Springform (ca. 8 Stücke): Für den Hefeteig: 250 g Weizenmehl 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)…
Italienischer Kartoffelsalat – Mediterran, leicht & aromatisch
Dieser Kartoffelsalat kommt ohne Mayonnaise aus, dafür mit sonnigem Geschmack: frische Kräuter, Olivenöl, Tomaten, Rucola und italienische Würze machen ihn zum perfekten Begleiter für Fleisch, Fisch oder Antipasti. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 15 Minuten Ziehzeit Zutaten für 4 Portionen: 800 g festkochende Kartoffeln 200 g Cocktailtomaten, halbiert 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe 2–3 EL…
Kirschenmichel – Süßer Auflauf aus Omas Backofen
Saftige Kirschen, altbackenes Brot und eine fluffige Eiermilch – der Kirschenmichel ist ein typisch süddeutsches Traditionsrezept. Einfach, sättigend und voller Kindheitserinnerungen, perfekt als Nachtisch oder süße Hauptmahlzeit. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 40 Minuten Backzeit Zutaten für 4 Portionen: 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft) 250 g altbackenes Weißbrot oder Brötchen, klein…
Lachs-Zitronen-Flammkuchen – Knusprig, frisch & leicht
Dieser Flammkuchen bringt Eleganz auf den Tisch: Knuspriger Boden trifft auf zarten Räucherlachs, aromatische Zitronenzesten und cremigen Schmand. Schnell gemacht, raffiniert im Geschmack – perfekt für Gäste, Sommerabende oder einfach zum Genießen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 10–12 Minuten Backzeit Zutaten für 2 Flammkuchen (ca. 4 Portionen): Für den Teig: 250 g Weizenmehl 125 ml Wasser 2…
Grüne-Bohnen-Eintopf
Herzhaft, aromatisch und voller Gemüse – dieser klassische Grüne-Bohnen-Eintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das satt macht und wärmt. Perfekt für die kühle Jahreszeit oder wenn du einfach Lust auf echte Hausmannskost hast. Zutaten für 4 Portionen: 500 g frische grüne Bohnen, geputzt und halbiert 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 Möhren, in Scheiben 1 Zwiebel, fein…