Diese schnelle Paellavariante aus dem Backofen ist perfekt für ein unkompliziertes und leckeres Abendessen. Mit einer Mischung aus Reis, Gemüse, Meeresfrüchten und würziger Brühe ist sie einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 300 g Paella-Reis
- 1 rote Paprikaschote (gewürfelt) ️
- 1 gelbe Paprikaschote (gewürfelt) ️
- 150 g Erbsen (TK)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen und Tintenfischringe)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver ️
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Paella-Mischung zubereiten:
- Den Reis, die gewürfelten Paprikaschoten, Erbsen, Knoblauch und stückige Tomaten in die Auflaufform geben. Alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe angießen und mit Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Alles nochmals umrühren.
- Backen:
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
- Die Meeresfrüchte auf dem Reis verteilen, die Alufolie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Meeresfrüchte gar sind.
- Servieren:
- Die Paellavariante aus dem Backofen mit Zitronenspalten servieren. Guten Appetit! ✨
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 35-40 Minuten
️ Portionen: 4
Kalorien: Circa 400 kcal pro Portion
Diese schnelle Paellavariante aus dem Backofen ist unkompliziert, lecker und bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Tisch! ❤️