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Juwelen-Plätzchen ✨

Diese Juwelen-Plätzchen sind wunderschön anzusehen und köstlich im Geschmack. Ihre leuchtend bunten Marmeladenfüllungen machen sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller – perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe!

Zutaten (für ca. 25 Plätzchen):

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter (kalt, in Stücken)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Verschiedene Marmeladen (z.B. Erdbeere, Aprikose, Himbeere)

Zubereitung:

  1. Teig zubereiten:
    • Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter in Stücken, Zucker, Vanillezucker, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen.
    • Mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Plätzchen formen:
    • Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    • Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
    • Mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte jedes zweiten Plätzchens ein Loch ausstechen, sodass Ober- und Unterteile entstehen.
  3. Backen:
    • Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  4. Plätzchen füllen:
    • Die Unterteile der Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Die gelochten Oberteile daraufsetzen und leicht andrücken, sodass die Marmelade durch die Öffnung hindurchschimmert.
  5. Servieren:
    • Die Juwelen-Plätzchen in einer Keksdose aufbewahren und zu Tee oder Kaffee genießen. Guten Appetit! ✨

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ Kühlzeit)

⏱️ Backzeit: 10-12 Minuten

Portionen: 25 Plätzchen

Kalorien: Circa 80 kcal pro Plätzchen

Diese Juwelen-Plätzchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss – perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder selbst zu schlemmen! ❤️