Diese Blumenkohlsuppe ist herrlich cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten! Dank des zarten Blumenkohls, einer würzigen Basis und einer feinen Sahne-Note wird sie unglaublich lecker. Perfekt als leichtes Abendessen, Vorspeise oder gesunde Mahlzeit! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g, in Röschen)
- 1 kleine Kartoffel (geschält & gewürfelt, für extra Cremigkeit)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Milch (für eine leichtere Variante)
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- 1 TL Zitronensaft (für Frische)
Zum Servieren:
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Geröstete Mandeln oder Croutons
- Ein Klecks Crème fraîche
Zubereitung
1️⃣ Blumenkohl & Gemüse anschwitzen
Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig dünsten. Blumenkohl und Kartoffel hinzufügen und 3 Minuten mit anbraten.
2️⃣ Mit Brühe aufgießen & kochen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
3️⃣ Pürieren & abschmecken
Die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen. Sahne oder Milch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Zitronensaft abschmecken.
4️⃣ Servieren & genießen
Mit frischen Kräutern, gerösteten Mandeln oder Croutons garnieren und heiß genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit knusprigem Baguette oder Vollkornbrot servieren
✅ Zu einem frischen Salat genießen
✅ Mit geröstetem Speck oder Käse verfeinern
Tipps & Variationen
Extra würzig? Mit Chiliflocken oder Curry verfeinern.
Noch cremiger? Mehr Sahne oder etwas Frischkäse unterrühren.
Low-Carb? Kartoffel weglassen und mehr Blumenkohl nehmen.
Vegan? Sahne durch Kokosmilch oder Hafermilch ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Leicht & gesund – perfekt für bewusste Ernährung!
✔ Cremig, aromatisch & voller Geschmack!
✔ Schnell gemacht mit einfachen Zutaten! ⏳
✔ Perfekt für kalte Tage oder als elegante Vorspeise!
Diese Blumenkohlsuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht – probiere sie aus und genieße jede samtige Löffel!
Liebst du cremige Suppen? Schreib mir deine Lieblingsvarianten!
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