Diese hausgemachten Nussschnecken sind der pure Genuss! Weicher Hefeteig, eine aromatische Nussfüllung und ein süßer Guss machen sie zu einem absoluten Lieblingsgebäck – wie frisch aus Omas Küche! Perfekt zum Frühstück, Kaffeeklatsch oder einfach als süße Versuchung. ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
⏲ Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: ca. 12 Schnecken
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Nussfüllung:
- 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 50 ml Milch
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Milch oder Zitronensaft
Zubereitung
1️⃣ Hefeteig vorbereiten
Die Hefe mit lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren und 5 Minuten gehen lassen. Dann mit Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2️⃣ Nussfüllung anrühren
Während der Teig geht, die gemahlenen Nüsse mit Zucker, Zimt, Milch und Honig zu einer cremigen Masse verrühren.
3️⃣ Teig ausrollen & füllen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen. Die Nussfüllung gleichmäßig darauf verstreichen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
4️⃣ Schnecken schneiden & backen
Die Rolle in ca. 12 Scheiben schneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5️⃣ Glasieren & genießen
Die Schnecken nach dem Backen mit dem Puderzuckerguss bestreichen und genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einer heißen Tasse Kaffee oder Kakao genießen ☕
✅ Mit extra Zimt und gehackten Nüssen bestreuen
✅ Leicht warm servieren für maximalen Genuss
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Etwas Apfelmus unter die Füllung mischen.
Mit mehr Aroma? Einen Schuss Rum oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Extra knusprig? Mit Mandelsplittern bestreuen.
Ohne Hefe? Blätterteig als schnelle Alternative verwenden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Omas Klassiker – unwiderstehlich & nostalgisch!
✔ Super saftig & perfekt gewürzt!
✔ Perfekt für Frühstück oder süßen Snack
✔ Einfach & gelingsicher – auch für Backanfänger!
Diese Großmutters Nussschnecken sind ein echtes Highlight – probiere sie aus und lass dich vom herrlichen Geschmack verzaubern!
Liebt ihr Nussschnecken genauso wie Oma sie gemacht hat? Schreibt mir eure liebsten Variationen!
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