Diese Ofenfrikadellen sind die perfekte Alternative zur Pfannenvariante! Knusprig außen, saftig innen, aber ohne zusätzliches Fett, weil sie im Ofen gebacken werden. Perfekt für ein leckeres, leichtes Abendessen, Meal-Prep oder als Snack. ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 (ca. 8 Frikadellen)
Zutaten
- 500 g mageres Hackfleisch (Rind, Geflügel oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Ei
- 3 EL Haferflocken oder Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Majoran oder Oregano
- 1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure (für extra Saftigkeit)
Zubereitung
1️⃣ Hackfleischmasse vorbereiten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls der Teig zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken oder Paniermehl hinzufügen.
2️⃣ Frikadellen formen
Mit feuchten Händen ca. 8 gleich große Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten wenden, damit sie von beiden Seiten knusprig werden.
4️⃣ Servieren & genießen
Die Frikadellen heiß genießen oder abgekühlt als Meal-Prep verwenden!
Perfekte Beilagen
✅ Mit Kartoffelpüree & Rahmsoße servieren
✅ Perfekt mit Salat oder gedünstetem Gemüse
✅ Mit Quark-Dip oder Senf als Snack genießen
Tipps & Variationen
Extra würzig? Mit Chili oder Curry verfeinern.
Noch saftiger? Geriebene Zucchini oder Möhre in die Masse geben.
Low-Carb? Haferflocken durch Mandelmehl ersetzen.
Vegetarisch? Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Saftig & knusprig – ganz ohne Braten in Fett!
✔ Perfekt für Meal-Prep & schnelle Mahlzeiten
✔ Weniger Kalorien, aber voller Geschmack!
✔ Vielseitig kombinierbar – ob als Hauptgericht oder Snack
Diese Ofenfrikadellen – fast ohne Fett werden dein neues Lieblingsgericht – probiere sie aus und genieße den vollen Geschmack!
Wie esst ihr eure Frikadellen am liebsten? Verratet es mir in den Kommentaren!
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