Diese Hamburger Suppe ist eine herzhafte Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln, Gemüse und würziger Brühe. Sie ist schnell gemacht, sättigend und perfekt für die ganze Familie – ideal für ein einfaches Abendessen oder Meal-Prep! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 3 große Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 1 Stange Lauch (in Ringe)
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran oder Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne oder Crème fraîche (optional für eine cremige Variante)
- 1 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch anbraten
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
2️⃣ Gemüse hinzufügen
Kartoffeln, Karotten und Lauch dazugeben. Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen und kurz anschwitzen.
3️⃣ Mit Brühe aufgießen & köcheln lassen
Mit Brühe ablöschen, umrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4️⃣ Finale Würzung & Servieren
Majoran oder Oregano einrühren. Optional die Suppe mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
5️⃣ Genießen!
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern toppen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit frischem Baguette oder Vollkornbrot servieren
✅ Ein Klecks Crème fraîche oder Joghurt als Topping
✅ Mit geriebenem Käse bestreuen für extra Würze
Tipps & Variationen
Noch deftiger? Speckwürfel mit dem Hackfleisch anbraten.
Low-Carb-Version? Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen.
Würziger? Mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer verfeinern.
Vegetarisch? Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell & einfach – perfekt für Familienessen!
✔ Deftig & würzig – ideal für kalte Tage! ❄️
✔ Sättigend durch Kartoffeln & Gemüse!
✔ Super wandelbar – je nach Geschmack abwandelbar!
Diese Hamburger Suppe ist ein echter Klassiker für gemütliche Abende – probiere sie aus und lass dich vom herzhaften Geschmack begeistern!
Welche Suppe ist dein Lieblingsgericht? Schreib es mir in die Kommentare!