Diese Eierlikörtorte ohne Mehl ist super saftig, cremig & unglaublich aromatisch! Dank gemahlenen Mandeln wird sie wunderbar zart und erhält durch den Eierlikör eine herrlich feine Note. Perfekt für Geburtstage, Feste oder einfach zum Genießen! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
❄ Kühlzeit: 2 Stunden
⏱ Gesamtzeit: ca. 3 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Eierlikör
- 100 ml Sonnenblumenöl
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 80 ml Eierlikör
Für die Dekoration:
- 50 g geraspelte weiße Schokolade
- 50 ml Eierlikör zum Beträufeln
- Schlagsahne & Schokospäne nach Belieben
Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit Zucker & Vanillezucker schaumig schlagen. Dann Eierlikör & Öl unterrühren. Die gemahlenen Mandeln mit Backpulver mischen & vorsichtig unterheben.
2️⃣ Backen
Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben & im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Danach auskühlen lassen.
3️⃣ Creme herstellen
Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen & unterheben. Zum Schluss den Eierlikör einrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4️⃣ Torte zusammensetzen
Den abgekühlten Boden mit einer dünnen Schicht Eierlikör beträufeln, dann die Creme darauf glatt streichen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5️⃣ Dekorieren & genießen!
Mit geraspelter weißer Schokolade & etwas Eierlikör dekorieren. Optional mit Sahnetuffs & Schokospänen verfeinern. Fertig ist eine traumhafte Eierlikörtorte!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einer heißen Tasse Kaffee oder Kakao genießen ☕
✅ Zu einem festlichen Brunch servieren
✅ Als Dessert mit Vanilleeis kombinieren
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Einen Schuss Amaretto oder Rum zum Teig geben.
Ohne Mandeln? Stattdessen gemahlene Haselnüsse verwenden.
Extra fluffig? Eier länger schaumig schlagen.
Alkoholfrei? Statt Eierlikör Vanillesirup oder Sahne verwenden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Mehlfrei & wunderbar saftig!
✔ Schnell gemacht & herrlich aromatisch!
✔ Perfekt für festliche Anlässe oder als Sonntagskuchen!
✔ Zart, cremig & unwiderstehlich lecker!
Diese Eierlikörtorte ohne Mehl ist ein echter Hingucker & Genuss für alle Sinne! Probiere sie aus & lass dich begeistern!
Hast du die Torte ausprobiert? Schreib mir in die Kommentare, wie sie dir geschmeckt hat!
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