Diese gefüllten Paprika sind ein echter Klassiker – mit würzigem Hackfleisch, lockerem Reis & einer aromatischen Tomatensauce. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das schnell vorbereitet & im Ofen ganz einfach gegart wird!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für die gefüllten Paprika:
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 120 g gekochter Reis
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder gehackt)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie
Für die Tomatensauce:
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 1 TL Oregano oder Basilikum
- ½ TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
1️⃣ Paprika vorbereiten
Die Paprika waschen, oben den Deckel abschneiden & das Kerngehäuse entfernen.
2️⃣ Hackfleischfüllung zubereiten
In einer Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer & Petersilie gut vermengen.
3️⃣ Paprika füllen
Die Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen & leicht andrücken.
4️⃣ Tomatensauce vorbereiten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Zucker, Salz & Pfeffer verrühren & 5 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Backen & genießen
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen, die Tomatensauce darüber gießen & im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis sie weich sind.
6️⃣ Servieren & genießen!
Mit frischen Kräutern garnieren & mit Kartoffelpüree, Brot oder Salat servieren.
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Einen Löffel saure Sahne oder Crème fraîche in die Füllung mischen.
Vegetarisch? Hackfleisch durch Quinoa, Linsen oder Tofu ersetzen.
Extra würzig? Mit Chiliflocken oder scharfem Paprikapulver abschmecken.
Käsige Variante? Vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Herzhaft, würzig & einfach zuzubereiten!
✔ Perfekt zum Vorbereiten & ideal für Meal-Prep!
✔ Gesunde & sättigende Kombination aus Gemüse, Eiweiß & Kohlenhydraten!
✔ Vielseitig anpassbar – mit Fleisch, vegetarisch oder sogar Low-Carb!
Diese gefüllten Paprika mit Hackfleisch & Reis sind ein echtes Wohlfühlgericht – probiere sie aus & genieße eine leckere, herzhafte Mahlzeit direkt aus dem Ofen!
Welche Gewürze oder Zutaten nutzt du für deine gefüllten Paprika? Schreib es in die Kommentare!
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